Klassische Polnische Zapiekanka

Zubereitung

1. 1

   Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. 2

   Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Champignons putzen und in kleine Würfel oder dünne Scheiben schneiden.

3. 3

   Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.

4. 4

   Die Champignons hinzufügen und braten, bis die austretende Flüssigkeit vollständig verdampft ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.

5. 5

   Das Baguette der Länge nach halbieren.

6. 6

   Die Pilz-Zwiebel-Masse gleichmäßig auf den Schnittflächen der Baguettehälften verteilen.

7. 7

   Dick mit dem geriebenen Käse bestreuen.

8. 8

   Auf einem Backblech im Ofen ca. 8-10 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen und goldgelb ist.

9. 9

   Vor dem Servieren traditionell mit einem Wellenmuster aus Ketchup garnieren.

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Polish zapiekanka, June 2021 – Foto: MichalPL (CC BY-SA 4.0)

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