🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassische polnische Zapiekanka
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/9 vollständig (89%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Baguette | 1 Stück (≈250g) |
🔗 Weizenbaguette
BLS
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633 |
| Champignon | 500 g |
🔗 Champignon roh
BLS
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140 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
39 |
| Butter | 2 EL (≈30g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
224 |
| Käse | 250 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
843 |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | – |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Ketchup | – |
🔗 Ketchup
Swiss
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– |
| Optional: Frischer Schnittlauch | – |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Gesamt (2 Portionen) |
1.879 kcal
≈ 940 kcal / Portion
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Optional: Frischer Schnittlauch
–
Menge
–
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Gesamt (2 Portionen)
1.879 kcal
≈ 940 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.929 kJ | 7.857 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 939 kcal | 1.878 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 377 g | 755 g |
| Protein (Nx6,25) | 51,8 g | 104 g |
| Fett | 47,5 g | 95,0 g |
| Rohasche | 9,8 g | 19,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 73,0 g | 146 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 10,3 g | 20,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 1,2 g | 2,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 467 µg | 934 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 443 µg | 885 µg |
| Retinol | 420 µg | 840 µg |
| Beta‑Carotin | 276 µg | 552 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 9,2 µg | 18,5 µg |
| Vitamin D | 1,0 µg | 2,1 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,03 µg | 0,06 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 1,0 µg | 2,0 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,6 mg | 3,2 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,6 mg | 3,2 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,23 mg | 0,45 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,17 mg | 0,34 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,18 mg | 0,35 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,21 mg | 0,43 mg |
| Vitamin K | 5,7 µg | 11,4 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 1,6 µg | 3,2 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 4,1 µg | 8,3 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,36 mg | 0,71 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 1,2 mg | 2,3 mg |
| Niacin-Äquivalent | 17,9 mg | 35,8 mg |
| Niacin | 8,3 mg | 16,6 mg |
| Pantothensäure | 3,7 mg | 7,4 mg |
| Vitamin B6 | 222 µg | 444 µg |
| Biotin | 43,4 µg | 86,8 µg |
| Folat-Äquivalent | 125 µg | 249 µg |
| Folat | 110 µg | 220 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,62 µg | 1,2 µg |
| Vitamin C | 5,0 mg | 10,1 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 3,9 g | 7,9 g |
| Natrium | 1.585 mg | 3.171 mg |
| Chlorid | 1.227 mg | 2.455 mg |
| Kalium | 936 mg | 1.873 mg |
| Calcium | 1.043 mg | 2.086 mg |
| Magnesium | 107 mg | 214 mg |
| Phosphor | 1.018 mg | 2.035 mg |
| Schwefel | 110 mg | 220 mg |
| Eisen | 5,2 mg | 10,4 mg |
| Zink | 6,3 mg | 12,6 mg |
| Iodid | 42,0 µg | 84,0 µg |
| Kupfer | 953 µg | 1.906 µg |
| Mangan | 1.168 µg | 2.337 µg |
| Fluorid | 58,2 µg | 116 µg |
| Chrom | 35,2 µg | 70,4 µg |
| Molybdän | 17,7 µg | 35,5 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,21 g | 0,43 g |
| Zitronensäure | 0,30 g | 0,61 g |
| Milchsäure | 0,57 g | 1,1 g |
| Äpfelsäure | 0,06 g | 0,13 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 6,9 g | 13,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Mannit | 6,6 g | 13,2 g |
| Sorbit | 0,28 g | 0,55 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,50 g | 1,0 g |
| Glucose | 0,50 g | 1,0 g |
| Fructose | 0,05 g | 0,10 g |
| Disaccharide, gesamt | 2,0 g | 3,9 g |
| Saccharose | 0,15 g | 0,30 g |
| Maltose | 1,8 g | 3,5 g |
| Lactose | 0,09 g | 0,17 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 4,9 g | 9,7 g |
| Oligosaccharide, verfügbar | 0,13 g | 0,25 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 60,0 g | 120 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 4,8 g | 9,5 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 3,8 g | 7,5 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 1,0 g | 2,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 31,1 g | 62,3 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 1,4 g | 2,8 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,91 g | 1,8 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,58 g | 1,2 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 1,4 g | 2,8 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 1,7 g | 3,4 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 5,2 g | 10,4 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,12 g | 0,24 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 14,8 g | 29,6 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,09 g | 0,17 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 4,8 g | 9,5 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,02 g | 0,03 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,005 g | 0,009 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,003 g | 0,006 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 10,7 g | 21,4 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,92 g | 1,8 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,10 g | 0,20 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 9,6 g | 19,2 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,006 g | 0,01 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,04 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,9 g | 3,8 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,25 g | 0,49 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,23 g | 0,46 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,005 g | 0,009 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,009 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,002 g | 0,003 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,6 g | 3,2 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,6 g | 3,2 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,003 g | 0,006 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,003 g | 0,006 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,009 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,02 g | 0,03 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,01 g | 0,03 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 138 mg | 275 mg |
| Stickstoff, gesamt | 8,2 g | 16,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 22,6 g | 45,2 g |
| Alanin | 1,5 g | 3,0 g |
| Arginin | 2,2 g | 4,4 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 3,2 g | 6,4 g |
| Cystein | 0,41 g | 0,83 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 12,0 g | 24,1 g |
| Glycin | 1,1 g | 2,3 g |
| Histidin | 1,5 g | 3,0 g |
| Isoleucin | 2,7 g | 5,3 g |
| Leucin | 5,0 g | 9,9 g |
| Lysin | 3,6 g | 7,3 g |
| Methionin | 1,1 g | 2,2 g |
| Phenylalanin | 2,9 g | 5,9 g |
| Prolin | 5,5 g | 11,0 g |
| Serin | 2,8 g | 5,6 g |
| Threonin | 2,0 g | 4,1 g |
| Tryptophan | 0,56 g | 1,1 g |
| Tyrosin | 2,7 g | 5,3 g |
| Valin | 3,2 g | 6,3 g |
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8 von 9 Zutaten (89%)
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