Klassische Glazierte Donut Holes

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Alle Zutaten abwiegen, Milch lauwarm erwärmen und die Butter schmelzen.

2. 2

   Das Mehl mit Zucker, Trockenhefe, Salz und einer Prise Muskatnuss in einer großen Rührschüssel vermischen.

3. 3

   Die warme Milch, die flüssige Butter und das Ei hinzufügen. Alles mit den Knethaken des Handrührgeräts oder der Küchenmaschine zu einem glatten, elastischen Teig verkneten.

4. 4

   Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 60 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat.

5. 5

   Den aufgegangenen Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und in etwa walnussgroße Stücke teilen. Diese zu runden Kugeln formen.

6. 6

   Die Teigkugeln auf ein bemehltes Brett oder Backpapier legen und abgedeckt weitere 20 Minuten ruhen lassen.

7. 7

   Das Pflanzenöl in einem hohen Topf oder einer Friteuse auf ca. 175 °C erhitzen. (Test: Ein Holzlöffelstiel sollte Blasen werfen).

8. 8

   Die Donut Holes portionsweise im heißen Öl goldbraun ausbacken, dabei gelegentlich wenden, damit sie gleichmäßig bräunen (ca. 2-3 Minuten).

9. 9

   Die fertig gebackenen Bällchen mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen.

10. 10

    Für die Glasur den Puderzucker mit der Milch und dem Vanilleextrakt zu einer glatten Masse verrühren.

11. 11

    Die noch warmen Donut Holes in der Glasur wenden oder damit beträufeln und auf einem Kuchengitter trocknen lassen.

📸 Cook Snaps 1

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Timbits2 – Foto: Raysonho @ Open Grid Scheduler / Grid Engine (CC0)

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