Klassische italienische Bruschetta

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Die Strauchtomaten waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und ebenfalls fein würfeln. Drei der Knoblauchzehen schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Das Basilikum waschen, trocken schütteln und fein hacken.

2. 2

   Tomatenmischung zubereiten: Tomatenwürfel, Zwiebelwürfel und den gepressten Knoblauch in einer Rührschüssel vermengen. Kräftig mit Meersalz und Pfeffer würzen und kurz ziehen lassen. Anschließend reichlich Olivenöl unterrühren, bis die Mischung glänzt. Zum Schluss das gehackte Basilikum untermengen und final abschmecken.

3. 3

   Brot vorbereiten: Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Ciabatta in Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen. Die Scheiben mit ein paar Tropfen Olivenöl beträufeln.

4. 4

   Rösten: Das Brot im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene ca. 8 Minuten backen, bis es goldbraun und kross ist.

5. 5

   Anrichten: Das geröstete Brot aus dem Ofen nehmen und die noch heißen Scheiben mit der verbliebenen Knoblauchzehe einreiben. Die Tomatenmischung auf den Broten verteilen oder separat dazu reichen. Nach Belieben mit Parmesan oder Mozzarella garnieren.

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