Klassische Frikadellen

Name: Klassische Frikadellen
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 750 g Hackfleisch; 2 Stück Zwiebel; 50 g Brötchen; 2 Stück Ei; nach Bedarf Prise Salz; nach Bedarf Prise Pfeffer; etwas EL Butterschmalz

Saftige, selbstgemachte Frikadellen aus Hackfleisch, Zwiebeln und altbackenen Brötchen – perfekt für Mittagessen oder als Beilage zu Kartoffeln und Sauce.

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👤 KochCode Team 📅 29.01.2026

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Zutaten

Portionen

Hackfleisch
Rind, Schwein oder gemischt

750 g
🥄

Zwiebel

2 Stück
Brötchen
altbacken, 1–2 Stück

50 g
Ei
2–3 Stück, nach Bedarf

2 Stück
Salz

nach BedarfPrise
Pfeffer

nach BedarfPrise
Butterschmalz
oder neutrales Pflanzenöl, z.B. Rapsöl

etwasEL

Nährstoffdaten 7/7 Zutaten (100%)

1 automatisch vorgeschlagen, bitte bei Bedarf bestätigen oder korrigieren.

🧮 Errechnete Nährwerte pro Portion

550 kcal

34,2 Eiweiß

41,6 Fett

10,0 KH

⚠️ Basierend auf 100% verknüpften Zutaten

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Arbeitszeit ca. 20 Min.

Kochzeit ca. 25 Min.

Gesamtzeit ca. 45 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Brötchen in Milch oder Wasser einweichen, ausdrücken und zerkleinern.
2
Zwiebeln fein hacken und in Fett glasig andünsten.
3
Hackfleisch, Brötchen, Eier, Zwiebeln sowie Salz und Pfeffer gründlich vermengen – bei zu weicher Masse etwas Paniermehl unterarbeiten.
4
Die Masse zu handtellergroßen, fingerdicken Klößen formen.
5
Frikadellen in ausreichend Fett von beiden Seiten anbraten und bei mäßiger Hitze unter Wenden ca. 10–15 Minuten garen.
6
Vor dem Servieren auf Küchenpapier abtropfen lassen.
7
Optional: Bratensatz mit Wasser oder Brühe ablöschen und mit Mehl zu Sauce verarbeiten.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Buletten – Foto: Rainer Z ... (CC BY-SA 3.0)

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