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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische Frikadellen

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/7 vollständig (100%)

Hackfleisch 1.823 kcal
Menge
750 g
🔗 Hackfleisch BEDCA_ES Auto 97%

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Brötchen 140 kcal
Menge
50 g
🔗 Weizenbrötchen BLS

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Ei 158 kcal
Menge
2 Stück (≈110g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Salz –
Menge
nach Bedarf Prise
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
nach Bedarf Prise
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Butterschmalz –
Menge
etwas EL
🔗 Butterschmalz BLS

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Gesamt (4 Portionen) 2.199 kcal ≈ 550 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.302 kJ 9.209 kJ
Energie (Kilokalorien) 550 kcal 2.200 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 190 g 758 g
Protein (Nx6,25) 34,2 g 137 g
Fett 41,6 g 166 g
Rohasche 0,52 g 2,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 10,0 g 40,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,4 g 5,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 71,7 µg 287 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 70,4 µg 282 µg
Retinol 69,6 µg 278 µg
Beta‑Carotin 11,5 µg 46,2 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 8,3 µg 33,1 µg
Vitamin D 0,63 µg 2,5 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,63 µg 2,5 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,86 mg 3,5 mg
Alpha‑Tocopherol 0,50 mg 2,0 mg
Beta-Tocopherol 0,008 mg 0,03 mg
Gamma-Tocopherol 0,15 mg 0,60 mg
Delta-Tocopherol 0,001 mg 0,006 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,06 mg
Vitamin K 2,5 µg 9,8 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,42 µg 1,7 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,9 µg 7,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,06 mg 0,25 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,15 mg 0,60 mg
Niacin-Äquivalent 1,4 mg 5,4 mg
Niacin 0,30 mg 1,2 mg
Pantothensäure 0,38 mg 1,5 mg
Vitamin B6 29,9 µg 120 µg
Biotin 4,3 µg 17,2 µg
Folat-Äquivalent 44,3 µg 177 µg
Folat 29,5 µg 118 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 2,4 µg 9,7 µg
Vitamin C 2,5 mg 10,0 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,33 g 1,3 g
Natrium 136 mg 546 mg
Chlorid 197 mg 790 mg
Kalium 129 mg 517 mg
Calcium 74,3 mg 297 mg
Magnesium 42,8 mg 171 mg
Phosphor 90,1 mg 361 mg
Schwefel 13,4 mg 53,5 mg
Eisen 0,76 mg 3,1 mg
Zink 0,56 mg 2,3 mg
Iodid 15,6 µg 62,2 µg
Kupfer 32,5 µg 130 µg
Mangan 89,8 µg 359 µg
Fluorid 10,1 µg 40,6 µg
Chrom 0,14 µg 0,55 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,09 g 0,37 g
Glucose 0,09 g 0,37 g
Disaccharide, gesamt 0,38 g 1,5 g
Maltose 0,38 g 1,5 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 2,9 g 11,5 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 6,4 g 25,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,45 g 1,8 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,26 g 1,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,19 g 0,75 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,86 g 3,5 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,010 g 0,04 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,56 g 2,3 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,17 g 0,70 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,1 g 4,3 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,06 g 0,25 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,05 g 0,19 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,97 g 3,9 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,007 g 0,03 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,55 g 2,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,05 g 0,20 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,03 g 0,11 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,45 g 1,8 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,42 g 1,7 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäuren, sonstige 0,06 g 0,25 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 99,0 mg 396 mg
Stickstoff, gesamt 0,82 g 3,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,0 g 8,1 g
Alanin 0,26 g 1,0 g
Arginin 0,26 g 1,0 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,42 g 1,7 g
Cystein 0,12 g 0,47 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,89 g 3,6 g
Glycin 0,18 g 0,70 g
Histidin 0,11 g 0,44 g
Isoleucin 0,26 g 1,0 g
Leucin 0,40 g 1,6 g
Lysin 0,26 g 1,0 g
Methionin 0,14 g 0,55 g
Phenylalanin 0,27 g 1,1 g
Prolin 0,29 g 1,2 g
Serin 0,33 g 1,3 g
Threonin 0,20 g 0,82 g
Tryptophan 0,07 g 0,28 g
Tyrosin 0,18 g 0,73 g
Valin 0,32 g 1,3 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 7 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 4 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.