Klassische Französische Bûche de Noël

Zubereitung

1. 1

   Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

2. 2

   Eier trennen. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, dabei die Hälfte des Zuckers einrieseln lassen.

3. 3

   Eigelb mit dem restlichen Zucker hell-cremig aufschlagen. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und über die Eigelbmasse sieben.

4. 4

   Mehlmischung und Eischnee vorsichtig unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.

5. 5

   Teig gleichmäßig auf das Backblech streichen und ca. 10-12 Minuten goldgelb backen.

6. 6

   Ein sauberes Küchentuch mit etwas Zucker bestreuen. Den fertigen Biskuit sofort darauf stürzen, das Backpapier vorsichtig abziehen und den Teig mit dem Tuch von der Längsseite her aufrollen. Auskühlen lassen.

7. 7

   Für die Creme die Schokolade über einem Wasserbad schmelzen und leicht abkühlen lassen. Die weiche Butter mit Puderzucker weiß-schaumig schlagen, dann die flüssige Schokolade zügig unterrühren.

8. 8

   Die Biskuitrolle vorsichtig entrollen. Mit etwa zwei Dritteln der Schokoladencreme bestreichen und wieder aufrollen (diesmal ohne Tuch).

9. 9

   Ein oder zwei Enden schräg abschneiden und als 'Äste' seitlich an die Hauptrolle kleben.

10. 10

    Die gesamte Rolle mit der restlichen Creme bestreichen. Mit einer Gabel ein Rindenmuster in die Creme ziehen. Mindestens 2 Stunden kühl stellen.

11. 11

    Vor dem Servieren eventuell mit Puderzucker bestäuben (als Schnee) oder mit Marzipanpilzen dekorieren.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Buche de Noel (Yule Log) – Foto: Mitantig (CC BY-SA 4.0)

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Normal

⏱️ 95 Min.

Toskanische Torta della nonna

Dieser klassische italienische Kuchen besteht aus einem mürben Teig, der mit einer feinen Zitronen-Vanille-Creme gefüllt ist. Geröstete Pinienkerne und Puderzucker runden das toskanische Traditionsgebäck perfekt ab.

@kochcode-team

🥬

–

Profi

⏱️ 150 Min.

Klassische Fürst-Pückler-Torte

Ein Meisterwerk der deutschen Konditorkunst aus hellen und dunklen Wiener Böden. Gefüllt mit einer Trilogie aus Erdbeer-, Vanille- und Schokoladen-Buttercreme und überzogen mit knackiger Kuvertüre.

@kochcode-team

🥬

–

Profi

⏱️ 135 Min.

New Orleans Doberge Cake Klassisch

Ein prachtvoller Schichtkuchen aus New Orleans, der aus vielen dünnen Biskuitböden und einer reichhaltigen Puddingfüllung besteht. Dieser Klassiker ist bekannt für seine Kombination aus saftigem Teig und cremigem Kern, umhüllt von einer knackigen Glasur.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 85 Min.

Amerikanische Cake Balls Klassisch

Diese saftigen Cake Balls bestehen aus zerbröseltem Rührkuchen, der mit einem cremigen Frosting vermischt und in knackige Schokolade getaucht wird. Perfekt als süßer Party-Snack oder kreatives Geschenk.

@kochcode-team

🥬

–

Einfach

⏱️ 35 Min.

Klassische Süße Waffeln

Goldbraun gebackene, fluffige Waffeln nach klassischem Rezept. Perfekt zum Nachmittagskaffee, serviert mit Puderzucker oder heißen Kirschen.

@kochcode-team

🥬

–