Dabby-Doughs sind köstliche, knusprige kleine Gebäckschnecken, die traditionell aus den Resten von Mürbeteig oder Pie-Krusten hergestellt werden. Mit Butter, Zucker und Zimt gefüllt, sind sie der perfekte schnelle Snack aus der 'Resteküche'.
⚠️ Basierend auf 100% verknüpften Zutaten
Vollständige AnalyseDabby-Doughs sind ein charmantes Beispiel für die traditionelle Resteküche. Ursprünglich aus den Teigverschnitten von Pies oder Pasteten entstanden, haben sie unter Namen wie 'Cinnamon Snails' oder 'Tuzzie-muzzies' Kultstatus in vielen Haushalten erreicht. Sie verkörpern die Philosophie, dass aus einfachen Zutaten und ein wenig Kreativität die besten Leckereien entstehen.
Ofen vorheizen
Heize den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
Zimtzucker mischen
Vermische den Zucker in einer kleinen Schale gründlich mit dem Zimt.
Teig ausrollen
Rolle den Mürbeteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck von etwa 3-5 mm Dicke aus.
Füllen
Bestreiche die Teigoberfläche gleichmäßig mit der weichen Butter und bestreue sie anschließend großzügig mit der Zimt-Zucker-Mischung.
Rollen und Schneiden
Rolle den Teig von der langen Seite her fest auf. Schneide die entstandene Rolle mit einem scharfen Messer in ca. 1-2 cm dicke Scheiben.
Backvorgang
Lege die Schnecken mit der Schnittfläche nach oben auf das vorbereitete Backblech. Backe sie im vorgeheizten Ofen für etwa 12 bis 15 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Abkühlen
Lasse die Dabby-Doughs kurz auf dem Blech abkühlen, damit die Karamellschicht fest werden kann, bevor du sie servierst.
@kochcode-team
Cinnamon snails – Foto: Comrade Foot (CC BY-SA 2.0)
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