Kaiserschmarren

Zubereitung

1. 1

   Mehl, Milch und Eigelb glatt rühren.

2. 2

   Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und mit der Sahne vorsichtig unterheben.

3. 3

   Butter in einer Pfanne erhitzen, den Teig einfüllen, Rosinen darüberstreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C backen.

4. 4

   Sobald die Unterseite goldbraun ist, mit zwei Gabeln wenden und in etwa 3 cm große Stücke reißen. Mit Zucker bestreuen und fertig backen.

5. 5

   Den Kaiserschmarren auf eine vorgewärmte Platte stürzen, mit Puderzucker bestreuen und mit Marillenmarmelade servieren.

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