Yakiniku Rice Burger Reisburger MOS Burger Japanisches Street Food Glutenfrei (optional) 🌍 Asiatisch 🌍 Japanisch 🍽️ Hauptgericht 🍽️ Street Food 🍽️ Burger

Japanischer Yakiniku-Reis-Burger (MOS Burger Style)

Name: Japanischer Yakiniku-Reis-Burger (MOS Burger Style)
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g gekochter Sushi-Reis; 1 EL Kartoffelstärke; 300 g Rindfleisch; 1 g roße Zwiebel; 4 Stück Eisbergsalat oder Kopfsalat; 2 EL Sojasauce; 2 EL Sojasauce; 2 EL Mirin; 1 EL Zucker; 1 TL frischer Ingwer; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Pflanzenöl; Etwas Mayonnaise

Eine köstliche Fusion aus westlichem Fast Food und japanischer Hausmannskost: Zartes, in süß-würziger Sauce mariniertes Rindfleisch (Yakiniku) und knackiger Salat, serviert zwischen zwei knusprig angebratenen Reis-Patties anstelle von klassischen Brötchen. Ein Highlight der asiatischen Street-Food-Küche.

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👤 KochCode Import 📅 06.03.2026

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Zutaten

Portionen

🥄

gekochter Sushi-Reis
warm, klebrig

600 g
🥄

Kartoffelstärke
optional, für bessere Bindung

1 EL
Rindfleisch
sehr dünn geschnitten, z.B. Entrecôte oder Rib-Eye

300 g
🥄

roße Zwiebel

1 g
🥄

Eisbergsalat oder Kopfsalat

4 Stück
🥄

Sojasauce
für die Reis-Patties

2 EL
🥄

Sojasauce
für die Sauce

2 EL
🥄

Mirin
japanischer Reiswein

2 EL
Zucker

1 EL
🥄

frischer Ingwer
gerieben

1 TL
Knoblauchzehe
fein gehackt

1
Pflanzenöl
zum Braten

1 EL
🥄

Etwas Mayonnaise
optional

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🔎 Quellenangaben

Quelle: en.wikipedia.org

Autor: Wikipedia

Veröffentlicht: 01.01.1987

Aktualisiert: 18.02.2026

Importierte Schwierigkeit: mittel

Originalquelle öffnen

💡 Wusstest du schon?

Der Rice Burger wurde 1987 von der japanischen Fast-Food-Kette MOS Burger als innovative Alternative zum klassischen Hamburger eingeführt. Er entwickelte sich schnell zu einem Kult-Gericht in ganz Ostasien, da er die beliebte Grundnahrungskomponente Reis in einer modernen, handlichen Form präsentiert. Heute gibt es unzählige Varianten, von koreanischen Kimchi-Versionen bis hin zu Füllungen mit Tempura oder Meeresfrüchten.

Arbeitszeit ca. 30 Min.

Kochzeit ca. 15 Min.

Gesamtzeit ca. 45 Min.

Schwierigkeit Normal

Zubereitung

Vorbereitung der Reis-Buns

1

Reis vorbereiten

Vermenge den noch warmen Sushi-Reis vorsichtig mit der Kartoffelstärke. Die Stärke hilft, die Körner besser zusammenzuhalten.
2
Patties formen

Teile den Reis in 8 gleich große Portionen. Forme jede Portion zu einer festen Kugel und drücke sie anschließend flach (ca. 1,5 cm dick). Nutze idealerweise einen Servierring, um perfekt runde 'Buns' zu erhalten.
- 💡 Befeuchte deine Hände zwischendurch mit Wasser, damit der Reis nicht kleben bleibt. Presse den Reis sehr fest zusammen, damit er beim Braten stabil bleibt.

Zubereitung der Füllung

3

Fleisch und Gemüse schneiden

Schneide das Rindfleisch in mundgerechte, hauchdünne Streifen und die Zwiebel in feine Ringe oder Spalten.
4

Sauce anrühren

Verrühre in einer kleinen Schale die Sojasauce, Mirin, Zucker, geriebenen Ingwer und den gehackten Knoblauch zu einer Marinade.
5

Braten

Erhitze etwas Öl in der Pfanne und brate das Fleisch zusammen mit den Zwiebeln scharf an, bis das Fleisch gebräunt und die Zwiebeln glasig sind. Gib die vorbereitete Sauce hinzu und lasse alles kurz einköcheln, bis die Flüssigkeit das Fleisch glänzend überzieht.

Fertigstellung

6

Reis-Patties anbraten

Erhitze erneut etwas Öl in einer sauberen Pfanne. Brate die Reis-Patties von beiden Seiten bei mittlerer Hitze an, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind. Bestreiche sie kurz vor Ende der Garzeit mit etwas Sojasauce für eine schöne Farbe und würzigen Geschmack.
7

Burger bauen

Lege je ein Reis-Patty auf einen Teller. Bestreiche es optional mit etwas Mayonnaise, lege ein frisches Salatblatt darauf und verteile die heiße Yakiniku-Fleischmischung großzügig darüber. Deckle den Burger mit einem zweiten Reis-Patty ab.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-import

Importbild - MOS_rice_burger_(cropped).JPG - Foto: 221.20 (talk) - PUBLIC DOMAIN

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