Italienischer Espresso-Schoko-Gugelhupf

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Den Backofen auf 170°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Gugelhupfform einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Die Zartbitterschokolade hacken und die Amarettini grob zerbröseln.

2. 2

   Trockene Zutaten: Mehl, Backpulver, Zimt und Kakaopulver in einer Schüssel vermischen.

3. 3

   Teigbasis: Die weiche Butter zusammen mit dem Zucker in einer Rührschüssel cremig rühren, bis sich der Zucker weitgehend gelöst hat.

4. 4

   Eier hinzufügen: Die Eier einzeln nacheinander unter die Butter-Zucker-Masse rühren.

5. 5

   Teig fertigstellen: Die Mehlmischung abwechselnd mit dem abgekühlten Espresso zügig unter den Teig rühren.

6. 6

   Unterheben: Zum Schluss die gehackte Schokolade und die Amarettini-Brösel vorsichtig unterheben.

7. 7

   Backen: Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glattstreichen. Im vorgeheizten Ofen ca. 50 Minuten backen (Stäbchenprobe empfohlen).

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