Israelischer Salat - Der frische Klassiker aus feinsten Gemüsewürfeln

Gemüse waschen

Wasche das Gemüse gründlich unter kaltem Wasser ab und tupfe es trocken. Bei der Verwendung von persischen Gurken oder Bio-Gurken muss die Schale nicht entfernt werden, da sie für Farbe und Biss sorgt.

Feines Würfeln

Schneide die Tomaten, Gurken, Zwiebeln und optional die Paprika in sehr feine, gleichmäßige Würfel. Je feiner die Würfel, desto authentischer das Mundgefühl.

• 💡 In israelischen Kibbuzim gilt die Fähigkeit, das Gemüse in perfekte, winzige Würfel zu schneiden, als Zeichen von Kochkunst und Status.

Kräuter hacken

Zupfe die Blätter der Petersilie (und optional Minze) ab und hacke sie fein. Gib sie zu den Gemüsewürfeln in die Schüssel.

Abschmecken

Gib das Olivenöl und den frischen Zitronensaft erst kurz vor dem Servieren über den Salat. Würze mit Salz, Pfeffer und optional Za'atar oder Sumach. Vermenge alles behutsam, damit das Gemüse nicht zerdrückt wird.