Indonesisches Kordelgebäck (Untir-untir)

Zutaten vermengen

Vermenge Weizenmehl, Zucker und Eier in einer Schüssel und knete alles zu einem glatten, formbaren Teig.

Ruhen lassen

Lass den Teig abgedeckt für eine kurze Zeit ruhen, damit er entspannt und sich anschließend besser formen lässt.

Teig portionieren und ausrollen

Teile den Teig in gleich große, kleine Portionen auf und rolle diese mit den Händen zu langen, gleichmäßigen Strängen.

Kordeln drehen

Schlage jeden Strang in der Mitte um und verdrehe die beiden Enden umeinander, sodass die typische Kordelform (Seilform) entsteht.

Sesam hinzufügen

Bestreue die fertig geformten Teigkordeln nach Belieben mit Sesamsamen und drücke diese leicht an.

Öl erhitzen

Erhitze reichlich Erdnussöl in einem Wok oder einer tiefen Pfanne, um den authentischen Geschmack zu erreichen.

Goldbraun ausbacken

Frittiere die Teigkordeln portionsweise schwimmend im heißen Öl, bis sie eine glänzende, tief goldbraune Farbe haben und sehr knusprig sind.

Abtropfen lassen

Hebe das fertige Gebäck mit einem Schaumlöffel aus dem Öl und lass es auf Küchenpapier gründlich abtropfen und abkühlen.