Ein traditioneller indonesischer Snack aus frittiertem Teig in Kordelform. Im Gegensatz zu weichen Donuts ist das Gebäck, das auch Kue Tambang genannt wird, goldbraun glänzend und zeichnet sich durch seine besonders knusprige Konsistenz aus.
⚠️ Basierend auf 100% verknüpften Zutaten
Vollständige AnalyseKlicke auf ein Werkzeug für Kaufempfehlungen
Untir-untir (Javanisch für 'gedreht') oder Kue Tambang (Indonesisch für 'Seilkuchen') stammt ursprünglich aus der javanischen Gemeinde in Indonesien. Die markanten Namen beziehen sich auf die verdrehte, seilartige Form. Heute ist das traditionelle Gebäck im ganzen Land ein äußerst beliebter 'Jajanan Pasar' (Marktsnack).
Zutaten vermengen
Vermenge Weizenmehl, Zucker und Eier in einer Schüssel und knete alles zu einem glatten, formbaren Teig.
Ruhen lassen
Lass den Teig abgedeckt für eine kurze Zeit ruhen, damit er entspannt und sich anschließend besser formen lässt.
Teig portionieren und ausrollen
Teile den Teig in gleich große, kleine Portionen auf und rolle diese mit den Händen zu langen, gleichmäßigen Strängen.
Kordeln drehen
Schlage jeden Strang in der Mitte um und verdrehe die beiden Enden umeinander, sodass die typische Kordelform (Seilform) entsteht.
Sesam hinzufügen
Bestreue die fertig geformten Teigkordeln nach Belieben mit Sesamsamen und drücke diese leicht an.
Öl erhitzen
Erhitze reichlich Erdnussöl in einem Wok oder einer tiefen Pfanne, um den authentischen Geschmack zu erreichen.
Goldbraun ausbacken
Frittiere die Teigkordeln portionsweise schwimmend im heißen Öl, bis sie eine glänzende, tief goldbraune Farbe haben und sehr knusprig sind.
Abtropfen lassen
Hebe das fertige Gebäck mit einem Schaumlöffel aus dem Öl und lass es auf Küchenpapier gründlich abtropfen und abkühlen.
@kochcode-team
Wikipedia-Bild - Jajan_Pasar_in_Jakarta_edit.JPG - Foto: Gunawan Kartapranata - CC BY-SA 3.0
@kochcode-team
Wikipedia-Bild - Mafaimage2.jpg - Foto: Ryuka - CC BY-SA 3.0
📸 @
/
Bildeditor wird geladen...
Original: MB → Komprimiert: KB ✓
Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.
Jetzt EinloggenNoch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!
Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen
Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.
Jetzt EinloggenNoch keine beantworteten Fragen. Stelle die erste!
Ein Klassiker der chinesisch-amerikanischen Küche: Zarte, knusprig frittierte Hähnchenstücke, überzogen mit einer glänzenden, süß-würzigen Sauce aus Soja, Essig und Sesamöl. Das Gericht besticht durch das nussige Aroma gerösteter Sesamsamen.
Ein traditioneller chinesischer Snack aus kunstvoll verdrehtem Teig, der in Erdnussöl goldbraun und knusprig frittiert wird. Mahua besticht durch seine dichte Textur und ist ideal als süße oder herzhafte Knabberei zum Tee.
Diese traditionellen philippinischen Kekse aus Davao del Sur sind bekannt für ihren reichen Sesamgeschmack und ihre tiefe, goldbraune Farbe. 'Linga' bedeutet Sesam, und genau diese Zutat macht die flachen, knusprigen Plätzchen so unwiderstehlich. Sie sind der perfekte Begleiter zu einer Tasse heißem Kaffee oder Tsokolate.
Jau Gok (auch Yau Gok oder Gok Zai) sind traditionelle kantonesische Teigtaschen, die besonders zum chinesischen Neujahr beliebt sind. Ihre Halbmondform erinnert an alte Goldbarren und soll Reichtum und Glück für das kommende Jahr bringen. Diese süße Variante ist mit einer aromatischen Mischung aus Erdnüssen, Sesam und Kokos gefüllt und wird goldbraun knusprig frittiert.
Herzhafte koreanische Pfannkuchen mit Frühlingszwiebeln und Meeresfrüchten. Sie sind außen knusprig, innen weich und werden traditionell mit einem würzigen Soja-Dipp serviert.
· Zutatendatenbank-Verknüpfung
Keine Ergebnisse gefunden
⚖️
↑ Bitte Gewicht eingeben, um bestätigen zu können
Alternativen:
Keine Ergebnisse
⚖️
Keine Ergebnisse gefunden
✅ Zuordnung gespeichert!
