Verschleiertes Bauernmädchen

Brot zerkleinern

Zerkrümle den Pumpernickel fein mit den Händen oder reibe ihn grob, bis eine gleichmäßige Bröselstruktur entsteht.

Karamellisieren

Erhitze die Butter in einer großen Pfanne und lasse den Zucker darin leicht schmelzen. Gib die Brotkrumen hinzu und röste sie bei mittlerer Hitze für ca. 8-10 Minuten an, bis sie knusprig und karamellisiert sind.

• 💡 Rühre ständig um, damit der Zucker nicht verbrennt und die Brösel gleichmäßig kross werden.

Auskühlen lassen

Nimm die Pfanne vom Herd und verteile die Brösel auf einem flachen Teller. Lasse sie vollständig abkühlen, damit sie ihre Knusprigkeit behalten.

Sahne schlagen

Schlage die kalte Schlagsahne zusammen mit dem Vanillezucker in einer Rührschüssel steif.

Konfitüre glattrühren

Rühre die Himbeerkonfitüre oder das Preiselbeergelee in einer kleinen Schüssel glatt, damit es sich später besser verteilen lässt.

Schichten

Fülle die Zutaten abwechselnd in die Dessertgläser: Beginne mit einer Schicht Brotkrumen, gefolgt von Apfelmus und einem Klecks Konfitüre. Wiederhole den Vorgang, bis die Gläser fast gefüllt sind.

Garnieren

Verteile die steifgeschlagene Sahne als „Schleier“ großzügig auf der obersten Schicht. Dekoriere das Dessert zum Abschluss mit Raspelschokolade oder einigen zurückbehaltenen Brotkrumen.