Klassisches Hawaiianisches Ahi Poke

Fisch vorbereiten

Tupfe den frischen Thunfisch mit Küchenpapier vorsichtig trocken. Entferne eventuelle Sehnen oder dunkle Stellen.

Fisch würfeln

Schneide den Fisch mit einem sehr scharfen Messer in gleichmäßige, etwa 2 cm große Würfel.

• 💡 Kühle den Fisch vor dem Schneiden gut durch, so lässt er sich präziser würfeln.

Basis-Marinade mischen

Vermische in einer großen Schüssel die Sojasauce, das Sesamöl, das Meersalz und die Chiliflocken.

Zutaten zusammenfügen

Gib die Fischwürfel, die gehackten Frühlingszwiebeln, die eingeweichten Algen und die gehackten Nüsse zur Marinade.

Vorsichtig vermengen

Hebe alle Zutaten behutsam unter den Fisch, bis jeder Würfel gleichmäßig mit der Marinade überzogen ist.

Ruhen lassen

Lasse das Poke abgedeckt für mindestens 15 bis 30 Minuten im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen verbinden können.

Garnieren

Bestreue das Gericht kurz vor dem Servieren mit dem gerösteten Sesam.