🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassisches Hawaiianisches Ahi Poke
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/9 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Thunfisch | 450 g |
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743 |
| Sojasauce | 3 EL (≈45g) |
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30 |
| Sesamöl | 1 TL (≈5g) |
🔗 Sesamöl
BLS
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45 |
| Frühlingszwiebel | 3 Stück (≈45g) |
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14 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| geröstete Macadamianüsse | 1 TL (≈5g) |
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37 |
| Chiliflocken | 0.5 TL (≈3g) |
🔗 Chili, Frucht, getrocknet
STFCJ_JP
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7 |
| Algen | 1 TL (≈5g) |
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15 |
| gerösteter weißer Sesam | 1 TL (≈5g) |
🔗 Sesam
BLS
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28 |
| Gesamt (2 Portionen) |
919 kcal
≈ 460 kcal / Portion
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Frühlingszwiebel
14 kcal
Menge
3 Stück
(≈45g)
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geröstete Macadamianüsse
37 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
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Chiliflocken
7 kcal
Menge
0.5 TL
(≈3g)
🔗 Chili, Frucht, getrocknet
STFCJ_JP
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Gesamt (2 Portionen)
919 kcal
≈ 460 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.931 kJ | 3.862 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 460 kcal | 919 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 180 g | 359 g |
| Protein (Nx6,25) | 65,1 g | 130 g |
| Fett | 20,2 g | 40,4 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,23 g | 0,46 g |
| Rohasche | 8,5 g | 17,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 3,1 g | 6,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 2,4 g | 4,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,20 g | 0,41 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 187 µg | 375 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 187 µg | 374 µg |
| Retinol | 187 µg | 374 µg |
| Beta‑Carotin | 3,5 µg | 7,0 µg |
| Vitamin D | 11,1 µg | 22,3 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 11,1 µg | 22,3 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 3,8 mg | 7,6 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 3,3 mg | 6,5 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,02 mg | 0,03 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,65 mg | 1,3 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,008 mg | 0,02 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,03 mg | 0,05 mg |
| Vitamin K | 2,8 µg | 5,6 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 0,77 µg | 1,5 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 2,3 µg | 4,5 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,43 mg | 0,86 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,61 mg | 1,2 mg |
| Niacin-Äquivalent | 35,8 mg | 71,6 mg |
| Niacin | 22,8 mg | 45,6 mg |
| Pantothensäure | 0,62 mg | 1,2 mg |
| Vitamin B6 | 1.261 µg | 2.522 µg |
| Biotin | 10,2 µg | 20,5 µg |
| Folat-Äquivalent | 40,6 µg | 81,1 µg |
| Folat | 40,6 µg | 81,1 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 11,1 µg | 22,2 µg |
| Vitamin C | 14,7 mg | 29,3 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 5,3 g | 10,5 g |
| Natrium | 2.101 mg | 4.203 mg |
| Chlorid | 3.580 mg | 7.161 mg |
| Kalium | 1.018 mg | 2.036 mg |
| Calcium | 182 mg | 363 mg |
| Magnesium | 164 mg | 328 mg |
| Phosphor | 743 mg | 1.486 mg |
| Schwefel | 0,60 mg | 1,2 mg |
| Eisen | 8,9 mg | 17,7 mg |
| Zink | 2,6 mg | 5,2 mg |
| Iodid | 123 µg | 247 µg |
| Kupfer | 320 µg | 640 µg |
| Mangan | 250 µg | 501 µg |
| Fluorid | 90,5 µg | 181 µg |
| Chrom | 1,3 µg | 2,6 µg |
| Molybdän | 6,0 µg | 12,1 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,03 g | 0,07 g |
| Zitronensäure | 0,05 g | 0,09 g |
| Milchsäure | 0,08 g | 0,16 g |
| Äpfelsäure | 0,04 g | 0,09 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,009 g | 0,02 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,005 g | 0,009 g |
| Xylit | 0,005 g | 0,009 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 1,3 g | 2,5 g |
| Glucose | 0,80 g | 1,6 g |
| Fructose | 0,45 g | 0,90 g |
| Galactose | 0,02 g | 0,03 g |
| Disaccharide, gesamt | 1,2 g | 2,4 g |
| Saccharose | 1,2 g | 2,4 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 3,3 g | 6,6 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,13 g | 0,25 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,85 g | 1,7 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,45 g | 0,89 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,40 g | 0,81 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 4,6 g | 9,2 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,29 g | 0,59 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,11 g | 0,23 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 2,8 g | 5,6 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,09 g | 0,19 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,3 g | 2,5 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,03 g | 0,06 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,005 g | 0,010 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 5,9 g | 11,9 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,47 g | 0,95 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,04 g | 0,08 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 4,1 g | 8,2 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,77 g | 1,5 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,56 g | 1,1 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 4,9 g | 9,8 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 3,1 g | 6,2 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,21 g | 0,42 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,70 g | 1,4 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,56 g | 1,1 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,16 g | 0,32 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 1,5 g | 3,0 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,8 g | 3,6 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,7 g | 3,4 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,002 g | 0,005 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,11 g | 0,23 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,03 g | 0,05 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 236 mg | 473 mg |
| Stickstoff, gesamt | 9,8 g | 19,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 29,5 g | 58,9 g |
| Alanin | 4,3 g | 8,5 g |
| Arginin | 3,7 g | 7,5 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 7,4 g | 14,8 g |
| Cystein | 0,75 g | 1,5 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 10,0 g | 20,1 g |
| Glycin | 3,2 g | 6,4 g |
| Histidin | 2,5 g | 4,9 g |
| Isoleucin | 3,2 g | 6,4 g |
| Leucin | 5,5 g | 11,1 g |
| Lysin | 6,1 g | 12,2 g |
| Methionin | 1,8 g | 3,6 g |
| Phenylalanin | 2,8 g | 5,5 g |
| Prolin | 2,5 g | 5,0 g |
| Serin | 2,8 g | 5,7 g |
| Threonin | 3,1 g | 6,2 g |
| Tryptophan | 0,77 g | 1,5 g |
| Tyrosin | 2,4 g | 4,9 g |
| Valin | 3,7 g | 7,4 g |
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