Limonana – Die ultimative Minz-Limonade aus dem Nahen Osten

Zitrusfrüchte vorbereiten

Rolle die Zitronen kurz mit etwas Druck auf der Arbeitsfläche, um die Saftausbeute zu erhöhen. Halbiere sie anschließend und presse den Saft aus, bis du etwa 200 ml erhältst.

• 💡 Für extra Aroma kannst du auch etwas Zitronenabrieb hinzufügen, achte aber darauf, nur Bio-Zitronen zu verwenden.

Minze vorbereiten

Wasche die Minze gründlich und schüttle sie trocken. Zupfe die Blätter von den Stielen ab. Die Stiele können bitter schmecken, daher verwenden wir nur die zarten Blätter.

Basis mixen

Gib den Zitronensaft, die Minzblätter, den Zucker und das kalte Wasser in den Standmixer. Püriere alles auf hoher Stufe, bis die Minze sehr fein zerkleinert ist und sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Die Flüssigkeit sollte nun eine leuchtend grüne Farbe haben.

Zum Slush verarbeiten

Füge nun die Eiswürfel hinzu. Mixe alles erneut kräftig durch (Puls-Funktion oder Ice-Crush-Modus), bis das Eis zerkleinert ist und eine dickflüssige, slush-artige Konsistenz entsteht.

• 💡 Wenn dein Mixer Schwierigkeiten hat, gib schluckweise etwas mehr kaltes Wasser hinzu, bis die Masse gleichmäßig rotiert.

Servieren

Gieße die eiskalte Limonana sofort in hohe Gläser. Garniere jedes Glas mit einer Zitronenscheibe und eventuell einem kleinen Zweig frischer Minze. Serviere den Drink sofort, solange er noch schön gefroren ist.