Hähnchen Tikka Masala

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Das Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Schalotte abziehen und in feine Würfel schneiden. Ingwer reiben und Knoblauch pressen.

2. 2

   Das Fleisch in eine verschließbare Schüssel geben. Joghurt, Tomatenmark, Ingwer, Knoblauch, Currypulver, Paprikapulver, Koriander, Kreuzkümmel, Nelken, Zimt, Cayennepfeffer und Vanillepulver hinzufügen. Alles gründlich vermengen, bis das Fleisch vollständig von der Marinade bedeckt ist.

3. 3

   Die Schüssel verschließen und das Fleisch für mehrere Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank marinieren lassen.

4. 4

   Öl in einer Pfanne oder einem Topf erhitzen. Die Schalottenwürfel leicht salzen und goldgelb anbraten.

5. 5

   Das marinierte Fleisch mitsamt der Sauce zu den Schalotten geben. Bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Hühnchen durchgegart ist. Falls die Sauce zu dickflüssig wird, etwas Wasser unterrühren.

6. 6

   Das Gericht mit Salz abschmecken. Optional gewürfelte Paprika für mehr Biss oder einen Spritzer Zitronensaft für eine frische Note hinzufügen. Dazu passt Reis oder Naan-Brot.

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