Ein cremiges, herzhaftes Gratin aus weichen Gnocchi, Lauch und Schinken, überbacken mit Käse und einer sämigen Sahnesoße – perfekt für gemütliche Abende.
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Vollständige AnalyseGnocchi nach Packungsanweisung kochen, abgießen und kurz mit kaltem Wasser abschrecken.
Gnocchi mit Lauch und Schinken in einer Schüssel vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Mischung in eine große oder mehrere kleine, mit Butter eingefettete Gratinformen füllen.
Butter in einem Topf erhitzen, Mehl einrühren und unter Rühren anschwitzen.
Nach und nach Brühe und Sahne einrühren, bis eine sämige Soße entsteht.
Soße mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft kräftig abschmecken und über die Gnocchi gießen.
Mit geriebenem Comte bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 25 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.
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