Gnocchi-Gratin mit Lauch

Name: Gnocchi-Gratin mit Lauch
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 500 g Gnocchi; 2 Stück Lauch; 200 g Schinken; 50 g Butter; 2 TL Mehl; 0.25 l Fleischbrühe; 0.25 l Sahne; 100 g Comte; 1 Prise Muskatnuss; 1 TL Zitronensaft; etwas Salz; etwas Pfeffer; etwas Butter

Ein cremiges, herzhaftes Gratin aus weichen Gnocchi, Lauch und Schinken, überbacken mit Käse und einer sämigen Sahnesoße – perfekt für gemütliche Abende.

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👤 KochCode Team 📅 29.01.2026

public mode

Zutaten

Portionen

Gnocchi
Fertigprodukt

500 g
🥄

Lauch
längs halbiert, gewaschen, gewürfelt

2 Stück
🥄

Schinken
gekocht, gewürfelt

200 g
Butter
für die Soße

50 g
Mehl
nach Bedarf 3 TL

2 TL
Fleischbrühe
kräftig

0.25 l
Sahne

0.25 l
🥄

Comte
gerieben

100 g
🥄

Muskatnuss
frisch gerieben

1 Prise
Zitronensaft
von 1/2 Zitrone

1 TL
Salz
nach Geschmack

etwas
Pfeffer
aus der Mühle

etwas
Butter
für die Form

etwas

Nährstoffdaten 13/13 Zutaten (100%)

2 automatisch vorgeschlagen, bitte bei Bedarf bestätigen oder korrigieren.

🧮 Errechnete Nährwerte pro Portion

696 kcal

28,6 Eiweiß

41,0 Fett

53,7 KH

⚠️ Basierend auf 100% verknüpften Zutaten

Vollständige Analyse

Arbeitszeit ca. 15 Min.

Kochzeit ca. 30 Min.

Gesamtzeit ca. 45 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Gnocchi nach Packungsanweisung kochen, abgießen und kurz mit kaltem Wasser abschrecken.
2
Gnocchi mit Lauch und Schinken in einer Schüssel vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen.
3
Die Mischung in eine große oder mehrere kleine, mit Butter eingefettete Gratinformen füllen.
4
Butter in einem Topf erhitzen, Mehl einrühren und unter Rühren anschwitzen.
5
Nach und nach Brühe und Sahne einrühren, bis eine sämige Soße entsteht.
6
Soße mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft kräftig abschmecken und über die Gnocchi gießen.
7
Mit geriebenem Comte bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 25 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.

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