Gewürzmuffins mit Spekulatius

Zubereitung

1. 1

   Papierförmchen bereitstellen und Spekulatius in einer Schüssel fein zerbröseln.

2. 2

   Zucker, Mehl, gemahlene Mandeln, Maisstärke, Backpulver, Lebkuchengewürz, abgeriebene Orangenschale und eine Prise Salz hinzufügen und vermischen.

3. 3

   Margarine (oder Butter), Milch und Eier dazugeben und mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verarbeiten.

4. 4

   Muffinblech mit Papierförmchen auslegen und den Teig gleichmäßig verteilen – nicht zu voll füllen.

5. 5

   Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 20 Minuten backen.

6. 6

   Nach dem Abkühlen optional mit Puderzucker-Orangensaft-Guss bestreichen und mit Mini-Spekulatius oder kandierten Orangenstückchen verzieren.

📸 Cook Snaps 1

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Muffin NIH – Foto: National Cancer Institute, Renee Comet (photographer) (PUBLIC DOMAIN)

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