Garnelen mit Fenchel

Zubereitung

1. 1

   Tagliatelle in Salzwasser al dente kochen, abgießen, warm halten und 180 ml Kochwasser auffangen.

2. 2

   Knoblauch schälen und fein hacken. Fenchel und Schalotte putzen und in dünne Spalten schneiden.

3. 3

   Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Fenchel und Schalotte darin andünsten, dann Garnelen dazugeben und kurz mitbraten.

4. 4

   Tomatenmark und Knoblauch zugeben, kurz mitrösten, dann das aufgefangene Nudelwasser und Zitronensaft einrühren. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.

5. 5

   Gekochte Nudeln in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Mit gehacktem Fenchelgrün bestreuen.

6. 6

   Optional: Frisch geriebenen Parmesan darüberhobeln.

📸 Cook Snaps 2

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Garnelengericht 2 – Foto: Schnobby (CC BY-SA 4.0)

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Garnelengericht 1 – Foto: Schnobby (CC BY-SA 4.0)

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