Frühlingssalat mit Löwenzahn

Name: Frühlingssalat mit Löwenzahn
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 1-2 Stück Kopfsalat; 1 Stück Lollo rossa; 100 g Feldsalat; 50 g Löwenzahnblätter; 1 Stück Tomate; 1-2 Stück Wachtelei; 1 EL Weißweinessig; 4-5 EL Wasser; 8 EL Bärlauchöl; 2 EL Schnittlauch; 1 Prise Salz; 1 Prise Zucker

Ein frischer, leicht bitterer Frühlingssalat mit knackigem Gemüse, zarten Löwenzahnblüten und cremigen Wachteleiern. Perfekt für eine leichte Mahlzeit mit fruchtig-frischem Bärlauch-Dressing.

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👤 KochCode Team 📅 29.01.2026

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Zutaten

Portionen

Kopfsalat

1-2Stück
🥄

Lollo rossa

1 Stück
Feldsalat

100 g
🥄

Löwenzahnblätter
frisch, gewaschen

50 g
Tomate
mittelgroß

1 Stück
Wachtelei
gekocht, halbiert

1-2Stück
🥄

Weißweinessig

1 EL
Wasser

4-5EL
🥄

Bärlauchöl
nativ

8 EL
Schnittlauch
fein geschnitten

2 EL
Salz

1 Prise
Zucker

1 Prise

Nährstoffdaten 11/12 Zutaten (92%)

4 automatisch vorgeschlagen, bitte bei Bedarf bestätigen oder korrigieren.

🧮 Errechnete Nährwerte pro Portion

200 kcal

10,4 Eiweiß

14,1 Fett

5,7 KH

⚠️ Basierend auf 92% verknüpften Zutaten

Vollständige Analyse

Arbeitszeit ca. 15 Min.

Kochzeit ca. 0 Min.

Gesamtzeit ca. 15 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Salat und Löwenzahnblätter gründlich waschen und trocken schleudern.
2
Wasser, Salz, Zucker und Weißweinessig in einer Schüssel verrühren.
3
Bärlauchöl langsam unter Rühren in die Vinaigrette einrühren, bis sie emulgiert ist.
4
Fein geschnittenen Schnittlauch unterheben.
5
Salat mit der Vinaigrette beträufeln und vorsichtig durchmischen.
6
Auf Teller anrichten, mit Tomatenstücken und halbierten Wachteleiern garnieren.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Bunter Salat mit Löwenzahn – Foto: Burkhard Mücke (CC BY-SA 3.0)

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