Französischer Zitronen-Bichon

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Zitronen waschen, abtrocknen und Schale fein abreiben. Saft auspressen. Butter in kleine Würfel schneiden. Eier trennen.

2. 2

   Für die Zitronencreme: Eigelbe mit 80 g Zucker in einer hitzebeständigen Schüssel schaumig rühren. Zitronensaft und -abrieb unterrühren. Die Schüssel über einem Topf mit leicht siedendem Wasser (Bain-marie) stellen und unter ständigem Rühren ca. 8–10 Minuten köcheln, bis die Masse dicklich ist.

3. 3

   Vom Herd nehmen und die kalten Butterwürfel nach und nach unterrühren, bis eine glatte Creme entsteht. Abkühlen lassen.

4. 4

   Puffteig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche ausrollen und in 8 gleich große Quadrate (ca. 10x10 cm) schneiden. Auf jedes Quadrat 1–2 EL abgekühlte Zitronencreme geben.

5. 5

   Die Quadrate diagonal zu Dreiecken falten und die Ränder mit einem Gabelrücken fest andrücken. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

6. 6

   Mit einem Pinsel mit verquirltem Eiweiß bestreichen und mit dem restlichen Zucker (20 g) bestreuen. 15–20 Minuten bei 200°C (Ober-/Unterhitze) backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.

7. 7

   Abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und servieren.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Bichon au citron 9 – Foto: Kostia9 (PUBLIC DOMAIN)

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Pfiffig

⏱️ 105 Min.

Argentinischer Dolores-Kuchen

Ein traditioneller Kuchen aus dünnen Crêpes, cremigem Dulce de Leche und zarter Zitronenglasur – ein kulinarisches Erbe aus Dolores, Argentinien. Die 25 Schichten erinnern an den argentinischen Nationalfeiertag und verleihen dem Dessert seine einzigartige Textur.

@kochcode-team

–

Normal

⏱️ 50 Min.

Schweizer Schänkeli Fasnachtsgebäck

Traditionelles Schweizer Fettgebäck aus einem feinen Mürbeteig mit leichtem Zitronenaroma. Die kleinen Teigrollen werden in heißem Fett goldbraun ausgebacken und sind ein Klassiker zur Fasnachtszeit.

@kochcode-team

🥬

–

Einfach

⏱️ 40 Min.

Niederländische Roze Koeken klassisch

Beliebte kleine niederländische Kuchen aus saftigem Rührteig mit der charakteristischen rosa Zuckerglasur. Ein süßer Klassiker, der traditionell zum Kaffee serviert wird.

@kochcode-team

🥬

–

Profi

⏱️ 110 Min.

Klassischer Italienischer Pandoro

Ein traditioneller Weihnachtskuchen aus Verona, bekannt für seine goldgelbe Farbe und sternförmige Kuppel. Der luftige, butterzarte Hefeteig wird ohne Rosinen gebacken und mit Puderzucker bestäubt.

@kochcode-team

🥬

–

Pfiffig

⏱️ 105 Min.

Klassischer Polnischer Makowiec

Ein traditioneller polnischer Mohnstrudel aus feinem Hefeteig, reich gefüllt mit einer aromatischen Masse aus Mohn, Rosinen, Nüssen und Orangeat. Dieser festliche Kuchen ist ein unverzichtbarer Bestandteil der polnischen Weihnachtstradition und besticht durch seine spiralförmige Optik beim Anschnitt.

@kochcode-team

🥬

–