Argentinischer Dolores-Kuchen

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Alle Zutaten vorbereiten. Eier trennen, Mehl sieben, Zitronenschale fein abreiben.

2. 2

   Für den Crêpe-Teig: In einer Rührschüssel Mehl, Zucker und eine Prise Salz vermischen. Eigelb und Milch unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Eiweiß separat steif schlagen und vorsichtig unterheben.

3. 3

   Crêpes backen: Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, mit etwas geschmolzener Butter einfetten. Je 1-2 EL Teig pro Crêpe verteilen und von beiden Seiten goldgelb backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

4. 4

   Schichten: 25 Crêpes übereinanderlegen, zwischen jede Schicht eine gleichmäßige Schicht Dulce de Leche streichen. Den Kuchen mit der letzten Crêpe abschließen.

5. 5

   Glasur vorbereiten: Puderzucker mit Zitronensaft und abgeriebener Zitronenschale glatt rühren, bis eine streichfähige Glasur entsteht.

6. 6

   Kuchen glasieren: Die Glasur gleichmäßig auf der Oberseite des Kuchens verteilen. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchkühlen, bevor serviert wird.

📸 Cook Snaps 3

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Torta Argentina 7 – Foto: Secretaria Turismo Dolores (CC BY-SA 4.0)

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Torta Argentina 1 – Foto: Secretaria Turismo Dolores (CC BY-SA 4.0)

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Torta Argentina 6 – Foto: Secretaria Turismo Dolores (CC BY-SA 4.0)

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