Ein historisches französisches Frühstücksgetränk, das durch die Kombination von Kakao, Bananenmehl und Getreide eine einzigartig sämige Konsistenz erhält. Die traditionelle Kochmethode entfaltet das volle Aroma der Honig- und Bananennote.
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Banania wurde 1912 von Pierre Lardet nach einer Reise durch Nicaragua entwickelt, wo er ein energiereiches Getränk aus Kakao, Getreide und Bananen entdeckte. Während des Ersten Weltkriegs wurde es als nahrhafte 'Soldatenstärkung' in Frankreich legendär. Die Marke prägte mit ihrem markanten gelben Design und der Senegalesen-Figur jahrzehntelang das französische Frühstücksbild, geriet jedoch später aufgrund kolonialistischer Stereotypen in die Kritik.
Milch bereitstellen
Gieße die kalte Milch in einen kleinen Kochtopf.
Zutaten einrühren
Gib das Banania-Pulver, den Honig, den Zucker und eine kleine Prise Salz in die kalte Milch. Rühre die Mischung mit einem Schneebesen gründlich durch, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind.
Aufkochen
Erhitze die Mischung unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze, bis sie beginnt, sanft zu sieden.
Sämigkeit entwickeln
Reduziere die Hitze auf die kleinste Stufe und lasse das Getränk für ca. 10 Minuten sanft köcheln. Rühre dabei gelegentlich um.
Anrichten
Nimm den Topf vom Herd und gieße den heißen Schokoladentrunk in eine Tasse.
Ruhen lassen
Lasse das Getränk etwa 1-2 Minuten stehen, damit es eine angenehme Trinktemperatur erreicht und die Konsistenz noch etwas nachdicken kann.
@kochcode-team
Giacomo de Andreis, affiche publicitaire de la marque Banania, 1915 – Foto: Giacomo de Andreis (1885-1952) (PUBLIC DOMAIN)
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