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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische Tarte Tatin

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 5/5 vollständig (100%)

Apfel 696 kcal
Menge
1.2 kg
🔗 Apfel roh BLS

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Zucker 600 kcal
Menge
150 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Butter 747 kcal
Menge
100 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Blätterteig 1.163 kcal
Menge
250 g
🔗 Blätterteig (mit Butter) roh BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Gesamt (8 Portionen) 3.206 kcal ≈ 401 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (8 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.674 kJ 13.392 kJ
Energie (Kilokalorien) 401 kcal 3.206 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 136 g 1.088 g
Protein (Nx6,25) 2,4 g 19,2 g
Fett 22,2 g 177 g
Alkohol (Ethanol) 0,03 g 0,24 g
Rohasche 0,75 g 6,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 45,7 g 365 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 4,1 g 32,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,70 g 5,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 219 µg 1.753 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 208 µg 1.665 µg
Retinol 197 µg 1.575 µg
Beta‑Carotin 131 µg 1.051 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 9,6 µg 76,7 µg
Vitamin D 0,03 µg 0,26 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,02 µg 0,20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,008 µg 0,06 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,88 mg 7,1 mg
Alpha‑Tocopherol 0,88 mg 7,1 mg
Beta-Tocopherol 0,01 mg 0,10 mg
Gamma-Tocopherol 0,02 mg 0,17 mg
Delta-Tocopherol 0,003 mg 0,02 mg
Alpha-Tocotrienol 0,002 mg 0,02 mg
Vitamin K 15,1 µg 121 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 9,8 µg 78,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 5,4 µg 43,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,03 mg 0,27 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,09 mg 0,70 mg
Niacin-Äquivalent 0,63 mg 5,0 mg
Niacin 0,28 mg 2,2 mg
Pantothensäure 0,25 mg 2,0 mg
Vitamin B6 96,1 µg 769 µg
Biotin 2,7 µg 21,7 µg
Folat-Äquivalent 11,3 µg 90,0 µg
Folat 11,3 µg 90,0 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,15 µg 1,2 µg
Vitamin C 15,3 mg 122 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,10 g 0,83 g
Natrium 42,5 mg 340 mg
Chlorid 74,2 mg 594 mg
Kalium 192 mg 1.534 mg
Calcium 15,6 mg 125 mg
Magnesium 10,0 mg 79,8 mg
Phosphor 37,9 mg 303 mg
Schwefel 17,4 mg 139 mg
Eisen 0,39 mg 3,1 mg
Zink 0,17 mg 1,4 mg
Iodid 9,0 µg 72,1 µg
Kupfer 69,0 µg 552 µg
Mangan 127 µg 1.019 µg
Fluorid 22,4 µg 179 µg
Chrom 2,9 µg 23,0 µg
Molybdän 1,5 µg 12,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,05 g 0,42 g
Milchsäure 0,008 g 0,06 g
Äpfelsäure 0,65 g 5,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,90 g 7,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,90 g 7,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 9,5 g 76,2 g
Glucose 1,7 g 13,6 g
Fructose 7,8 g 62,5 g
Disaccharide, gesamt 25,2 g 201 g
Saccharose 25,0 g 200 g
Maltose 0,02 g 0,18 g
Lactose 0,15 g 1,2 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 34,7 g 277 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 10,1 g 80,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 3,4 g 27,4 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 2,6 g 21,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,78 g 6,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 14,2 g 113 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,94 g 7,5 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,52 g 4,2 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,30 g 2,4 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,61 g 4,9 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,71 g 5,7 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 2,3 g 18,5 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,23 g 1,8 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 6,4 g 51,5 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,13 g 1,1 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,9 g 15,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,04 g 0,35 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,01 g 0,11 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,009 g 0,07 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 4,8 g 38,1 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,11 g 0,88 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,39 g 3,1 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,08 g 0,66 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 4,2 g 33,3 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,09 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,1 g 8,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,20 g 1,6 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,16 g 1,3 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,01 g 0,11 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,02 g 0,16 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,004 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,80 g 6,4 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,74 g 5,9 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,08 g 0,65 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,006 g 0,05 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,006 g 0,05 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,02 g 0,14 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,03 g 0,23 g
Fettsäuren, sonstige 0,60 g 4,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 72,9 mg 583 mg
Stickstoff, gesamt 0,39 g 3,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,67 g 5,4 g
Alanin 0,08 g 0,67 g
Arginin 0,08 g 0,68 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,23 g 1,9 g
Cystein 0,04 g 0,29 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,57 g 4,5 g
Glycin 0,07 g 0,59 g
Histidin 0,05 g 0,42 g
Isoleucin 0,08 g 0,65 g
Leucin 0,16 g 1,3 g
Lysin 0,09 g 0,72 g
Methionin 0,03 g 0,25 g
Phenylalanin 0,10 g 0,76 g
Prolin 0,20 g 1,6 g
Serin 0,10 g 0,84 g
Threonin 0,07 g 0,53 g
Tryptophan 0,02 g 0,14 g
Tyrosin 0,07 g 0,54 g
Valin 0,10 g 0,77 g
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Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 5 von 5 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 5 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.