Fischpflanzerl aus Resten

Name: Fischpflanzerl aus Resten
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 200 g Fischreste; 1 Stück Brötchen; 1 Stück Zwiebel; 1 Zehe Knoblauch; 1 Stück Ei; nach Bedarf TL Salz; nach Bedarf Prise Pfeffer; nach Bedarf Prise Muskatnuss; nach Bedarf TL Dill; nach Bedarf EL Semmelbrösel; nach Bedarf EL Pankomehl; nach Bedarf EL Butter

Leckere, knusprige Fischpflanzerl aus übrig gebliebenem Fisch – perfekt, um Reste aufzubrauchen. Mit Brot, Gewürzen und Ei gebunden und in der Pfanne gebraten, schmecken sie wie frisch zubereitet.

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👤 KochCode Team 📅 29.01.2026

public mode

Zutaten

Portionen

🥄

Fischreste
vom Vortag, fein zerteilt

200 g
Brötchen
eingeweicht, alternativ Toastbrot

1 Stück
🥄

Zwiebel
fein geschnitten

1 Stück
Knoblauch
fein gehackt

1 Zehe
Ei

1 Stück
Salz

nach BedarfTL
Pfeffer

nach BedarfPrise
🥄

Muskatnuss

nach BedarfPrise
🥄

Dill
frisch oder getrocknet

nach BedarfTL
Semmelbrösel
zum Eindicken, falls nötig

nach BedarfEL
🥄

Pankomehl
zum Wälzen, optional

nach BedarfEL
Butter
oder Butterschmalz zum Braten

nach BedarfEL

Nährstoffdaten 11/12 Zutaten (92%)

🧮 Errechnete Nährwerte pro Portion

100 kcal

4,8 Eiweiß

1,9 Fett

15,1 KH

⚠️ Basierend auf 92% verknüpften Zutaten

Vollständige Analyse

Arbeitszeit ca. 15 Min.

Kochzeit ca. 15 Min.

Gesamtzeit ca. 30 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Fischreste, eingeweichtes Brötchen, fein geschnittene Zwiebel, gehackten Knoblauch, Ei und Gewürze gründlich vermengen.
2
Falls die Masse zu klebrig ist, nach und nach Semmelbrösel unterrühren, bis sie formbar ist.
3
Aus der Masse kleine Pflanzerl formen und bei Bedarf in Pankomehl wälzen.
4
In Butter oder Butterschmalz bei mittlerer Hitze von beiden Seiten knusprig ausbraten.
5
Warm servieren – ideal mit Reis, Nudeln, Kartoffeln oder Gemüse als Beilage.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Fischpflanzerl – Foto: Schnobby (CC BY-SA 4.0)

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