Erdbeer-Bananen-Mousse

Zubereitung

1. 1

   Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.

2. 2

   Erdbeeren putzen, waschen und klein schneiden. Banane schälen und in Scheiben dazuschneiden.

3. 3

   Zucker und Zitronensaft dazugeben und alles mit dem Pürierstab fein pürieren.

4. 4

   Gelatine in 2 EL heißem Wasser auflösen und unter das Fruchtpüree rühren.

5. 5

   Sahne mit Vanillezucker steif schlagen, Rum unterheben.

6. 6

   Ein Drittel des Fruchtpürees abnehmen, den Rest vorsichtig unter die Sahne heben – nach und nach, um die Cremigkeit zu erhalten.

7. 7

   Fruchtsahne und restliches Püree schichtweise in Dessertgläser füllen und etwa 2 Stunden kaltstellen, bis die Mousse fest ist.

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