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Tipsy Cake (Beschwipster Englischer Trifle)

Name: Tipsy Cake (Beschwipster Englischer Trifle)
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 2 h 35 min
Ingredients: 400 g Biskuitkuchen; 150 ml Sherry; 50 ml Brandy; 150 g Himbeermarmelade; 500 ml Vanille-Custard; 50 g Mandelstifte; 250 ml Sahne; 1 EL Vanillezucker

Ein prachtvolles britisches Schichtdessert aus dem 18. Jahrhundert. Luftiger Biskuit wird großzügig in edlem Sherry und Brandy getränkt, mit fruchtiger Marmelade kombiniert und von einer samtigen Vanillecreme sowie gerösteten Mandeln gekrönt.

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👤 KochCode Team 📅 03.02.2026

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Zutaten

Portionen

🥄

Biskuitkuchen
alternativ Rührkuchen oder Löffelbiskuits

400 g
Sherry
Medium Dry

150 ml
🥄

Brandy
oder Cognac

50 ml
🥄

Himbeermarmelade

150 g
🥄

Vanille-Custard
oder klassischer Vanillepudding

500 ml
🥄

Mandelstifte

50 g
Sahne
Schlagsahne

250 ml
Vanillezucker

1 EL

Nährstoffdaten 6/8 Zutaten (75%)

2 automatisch vorgeschlagen, bitte bei Bedarf bestätigen oder korrigieren.

🧮 Errechnete Nährwerte pro Portion

432 kcal

4,0 Eiweiß

18,9 Fett

50,3 KH

⚠️ Basierend auf 75% verknüpften Zutaten

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Der Tipsy Cake ist eine elegante Variante des englischen Trifles und war bereits im 18. Jahrhundert in britischen Haushalten äußerst beliebt. In den amerikanischen Südstaaten erhielt er den Beinamen 'Tipsy Parson' (beschwipster Pfarrer), da die alkoholische Note so verführerisch war, dass angeblich selbst enthaltsame Geistliche schwach wurden.

Arbeitszeit ca. 25 Min.

Kochzeit ca. 10 Min.

Ruhe-/Ziehzeit ca. 2 Std.

Gesamtzeit ca. 2 Std. 35 Min.

Schwierigkeit Normal

Zubereitung

Vorbereitung

1

Kuchen zuschneiden

Schneide den Biskuitkuchen in etwa 2-3 cm dicke Scheiben oder Würfel.
2

Mandeln rösten

Röste die Mandelstifte in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze goldbraun an, bis sie ihr volles Aroma entfalten. Lasse sie anschließend auf einem Teller vollständig auskühlen.

Tränken und Schichten

1

Marmelade auftragen

Bestreiche die Kuchenscheiben großzügig mit der Himbeermarmelade und setze sie paarweise zusammen oder schichte sie direkt in die Glasschüssel.
2

Alkohol-Mix vorbereiten

Vermische den Sherry und den Brandy in einem kleinen Krug.
3

Kuchen tränken

Gieße die Alkoholmischung gleichmäßig über den geschichteten Kuchen. Drücke den Kuchen eventuell ganz leicht an, damit er die Flüssigkeit optimal aufsaugen kann.

Finale und Kühlung

1

Creme hinzufügen

Verteile den Vanille-Custard gleichmäßig über die getränkte Kuchensicht. Falls der Custard selbstgekocht ist, lasse ihn kurz abkühlen, bevor du ihn einfüllst.
2

Ruhezeit einhalten

Stelle das Dessert für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank. So können der Alkohol und die Aromen perfekt in den Kuchen einziehen.
3

Garnieren und Servieren

Schlage die Sahne mit dem Vanillezucker steif. Verteile die Sahnehaube vor dem Servieren dekorativ auf der Creme und bestreue das Ganze großzügig mit den gerösteten Mandeln.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Tipsy cake – Foto: Voyou Desoeuvre (CC BY-SA 2.0)

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