Klassischer Englischer Trifle

Biskuit vorbereiten

Brich die Löffelbiskuits in grobe Stücke und verteile sie gleichmäßig auf dem Boden einer tiefen Glasschüssel. Träufle den Sherry gleichmäßig darüber, sodass der Biskuit die Flüssigkeit aufsaugen kann.

• 💡 Für eine alkoholfreie Variante kannst du den Sherry durch hellen Traubensaft oder Himbeersirup ersetzen.

Früchte und Gelee hinzufügen

Verteile zwei Drittel der frischen Himbeeren über den getränkten Biskuit. Bereite das Fruchtgelee nach Packungsanweisung zu, lasse es kurz abkühlen (es sollte noch flüssig sein) und gieße es vorsichtig über die Biskuitschicht. Stelle die Schüssel in den Kühlschrank, bis das Gelee vollständig fest ist (ca. 2 Stunden).

Custard-Schicht auftragen

Rühre den kalten Vanille-Custard glatt. Sobald die Geleeschicht fest ist, streiche die Creme vorsichtig und gleichmäßig als nächste Schicht darüber.

• 💡 Achte darauf, den Custard bis an den Rand der Schüssel zu verstreichen, damit die Schichten von außen perfekt sichtbar sind.

Durchziehen lassen

Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lasse den Trifle für mindestens 2 weitere Stunden, idealerweise aber über Nacht, im Kühlschrank ziehen.

Sahne schlagen

Schlage die Sahne zusammen mit dem Puderzucker und dem Vanilleextrakt steif, bis sie eine feste, aber cremige Konsistenz erreicht.

Garnieren

Verteile die Sahne wellenförmig auf der Custard-Schicht. Röste die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun an und lasse sie abkühlen. Dekoriere den Trifle mit den restlichen Himbeeren, den Mandeln und etwas Zitronenabrieb.