Snack Low Carb Eingelegte Eier Soleier Pub Food Haltbarmachung 🌍 Amerikanisch 🌍 Britisch 🍽️ Snack 🍽️ Vorspeise 🍽️ Konservierung

Eingelegte Eier (Pickled Eggs)

Name: Eingelegte Eier (Pickled Eggs)
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 6 -8 Eier; 500 ml weißer Essig oder Apfelessig; 1 mittelgroße Zwiebel, in Ringe geschnitten; 2 Knoblauchzehen, geschält; 1 EL schwarze Pfefferkörner; 1 EL Senfkörner; 1 TL Salz; 1 TL Zucker; 2 l orbeerblätter; Optional: 1 TL Chiliflocken oder frischer Dill

Der ideale Pub-Snack für zuhause: Hartgekochte Eier, die in einem würzigen Sud aus Essig, Gewürzen und Kräutern reifen. Durch die Beize werden sie haltbar und erhalten ihr unverwechselbares, pikant-säuerliches Aroma. Perfekt als Snack zum Bier oder als rustikale Beilage.

💬 Diskussion 🧪 Nährwerte ▶ Kochen

✉️ Per E-Mail teilen 💬 Auf WhatsApp teilen

Wann möchtest du das kochen?

Mahlzeit

Tag wählen

👤 KochCode Import 📅 06.03.2026

public mode

Zutaten

Portionen

🥄

-8 Eier
Größe M oder L

6
🥄

weißer Essig oder Apfelessig

500 ml
🥄

mittelgroße Zwiebel, in Ringe geschnitten

1
🥄

Knoblauchzehen, geschält

2
🥄

schwarze Pfefferkörner

1 EL
🥄

Senfkörner

1 EL
Salz

1 TL
Zucker

1 TL
🥄

orbeerblätter

2 l
🥄

Optional: 1 TL Chiliflocken oder frischer Dill

Nährstoffdaten 0/10 Zutaten (0%)

🧮 Nährwerte pro Portion

Noch nicht genug Zutatendaten verknüpft (0%). Ab 70 % werden hier automatisch Nährwerte pro Portion angezeigt.

Vollständige Analyse

Hast du alles?

Topf zum Eierkochen Kleiner Topf für den Sud Sterilisiertes Einmachglas mit Deckel (ca. 1 Liter)

Klicke auf ein Werkzeug für Kaufempfehlungen

🔎 Quellenangaben

Quelle: en.wikipedia.org

Autor: Wikipedia

Veröffentlicht: 01.01.2024

Aktualisiert: 18.02.2026

Importierte Schwierigkeit: easy

Originalquelle öffnen

💡 Wusstest du schon?

Ursprünglich entwickelt, um den Überschuss an Eiern im Sommer für den Winter haltbar zu machen, haben sich 'Pickled Eggs' zu einem kultigen Bar-Snack in Großbritannien und den USA entwickelt. Während die klassische britische Variante auf Malzessig setzt, sind in den USA oft süß-saure Varianten oder die durch Rote Bete lila gefärbten 'Red Beet Eggs' (Pennsylvania Dutch) beliebt.

Arbeitszeit ca. 20 Min.

Kochzeit ca. 15 Min.

Gesamtzeit ca. 35 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

Vorbereitung der Eier

1
Eier kochen

Koche die Eier in einem Topf mit Wasser hart (ca. 10-12 Minuten).
- 💡 Verwende Eier, die schon ein paar Tage alt sind, sie lassen sich nach dem Kochen leichter pellen.
2

Abschrecken und Pellen

Schrecke die gekochten Eier unter kaltem Wasser ab und pelle sie vorsichtig, ohne das Eiweiß zu beschädigen. Lasse sie kurz abkühlen.

Sud zubereiten & Einlegen

3

Sud kochen

Gib den Essig, Salz, Zucker, Pfefferkörner, Senfkörner, Lorbeerblätter und optional Chiliflocken in einen kleinen Topf. Bringe die Mischung zum Kochen und lasse sie etwa 5 Minuten sanft köcheln, damit sich die Aromen entfalten.
4

Schichten

Schichte die gepellten Eier zusammen mit den Zwiebelringen und den Knoblauchzehen in das sterilisierte Einmachglas.
5

Übergießen

Gieße den heißen Essigsud vorsichtig über die Eier, bis diese vollständig bedeckt sind. Verschließe das Glas sofort fest.
6
Reifen lassen

Lasse die Eier abkühlen und stelle sie dann in den Kühlschrank. Lasse sie für mindestens 3 Tage, besser 1 Woche, ziehen, bevor du sie servierst.
- 💡 Je länger die Eier ziehen, desto intensiver wird der Geschmack und desto fester die Konsistenz.

📸 Cook Snaps 2

@kochcode-import

Wikipedia-Bild - Pickledeggs.jpg - Foto: User:Holme053 - PUBLIC DOMAIN

@kochcode-import

Wikipedia-Bild - Pickledeggs.jpg - Foto: User:Holme053 - PUBLIC DOMAIN

Feedback (0)

Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.

Jetzt Einloggen

💬

Noch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!

💬

Diskussion

Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen

→

❓ Fragen & Antworten

Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.

Jetzt Einloggen

❓

Noch keine beantworteten Fragen. Stelle die erste!