🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Eingelegte Eier (Pickled Eggs)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/10 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Ei | 6-8 Stück (≈330g) |
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475 |
| Essig | 500 ml |
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125 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Knoblauch | 2 Zehe (≈6g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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6 |
| Schwarze Pfefferkörner | 1 EL (≈15g) |
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46 |
| Senfsaat | 1 EL (≈15g) |
🔗 Senfsamen, gelb
CNF_Canada
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76 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Zucker | 1 TL (≈5g) |
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20 |
| Lorbeerblatt | 2 Stück (≈0g) |
🔗 Lorbeerblatt
CNF_Canada
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1 |
| Chiliflocken | 1 TL (≈5g) |
🔗 Chili, Frucht, getrocknet
STFCJ_JP
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14 |
| Gesamt (1 Portionen) |
802 kcal
≈ 802 kcal / Portion
|
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Schwarze Pfefferkörner
46 kcal
Menge
1 EL
(≈15g)
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Zucker
20 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
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Keine Ergebnisse
Chiliflocken
14 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
🔗 Chili, Frucht, getrocknet
STFCJ_JP
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Gesamt (1 Portionen)
802 kcal
≈ 802 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.366 kJ | 3.366 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 802 kcal | 802 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 819 g | 819 g |
| Protein (Nx6,25) | 54,3 g | 54,3 g |
| Fett | 38,8 g | 38,8 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,40 g | 0,40 g |
| Rohasche | 9,8 g | 9,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 25,2 g | 25,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 11,7 g | 11,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 40,6 g | 40,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 874 µg | 874 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 854 µg | 854 µg |
| Retinol | 835 µg | 835 µg |
| Beta‑Carotin | 229 µg | 229 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 19,9 µg | 19,9 µg |
| Vitamin D | 7,6 µg | 7,6 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 7,6 µg | 7,6 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 7,8 mg | 7,8 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 5,5 mg | 5,5 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,10 mg | 0,10 mg |
| Gamma-Tocopherol | 2,9 mg | 2,9 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,02 mg | 0,02 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,17 mg | 0,17 mg |
| Vitamin K | 68,5 µg | 68,5 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 44,1 µg | 44,1 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 23,1 µg | 23,1 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,34 mg | 0,34 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 1,6 mg | 1,6 mg |
| Niacin-Äquivalent | 12,0 mg | 12,0 mg |
| Niacin | 1,0 mg | 1,0 mg |
| Pantothensäure | 4,0 mg | 4,0 mg |
| Vitamin B6 | 268 µg | 268 µg |
| Biotin | 52,9 µg | 52,9 µg |
| Folat-Äquivalent | 325 µg | 325 µg |
| Folat | 295 µg | 295 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 6,6 µg | 6,6 µg |
| Vitamin C | 7,1 mg | 7,1 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 7,1 g | 7,1 g |
| Natrium | 2.828 mg | 2.828 mg |
| Chlorid | 3.553 mg | 3.553 mg |
| Kalium | 1.678 mg | 1.678 mg |
| Calcium | 363 mg | 363 mg |
| Magnesium | 154 mg | 154 mg |
| Phosphor | 751 mg | 751 mg |
| Schwefel | 19,7 mg | 19,7 mg |
| Eisen | 8,6 mg | 8,6 mg |
| Zink | 4,8 mg | 4,8 mg |
| Iodid | 174 µg | 174 µg |
| Kupfer | 346 µg | 346 µg |
| Mangan | 1.336 µg | 1.336 µg |
| Fluorid | 20,9 µg | 20,9 µg |
| Chrom | 28,3 µg | 28,3 µg |
| Molybdän | 9,5 µg | 9,5 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 38,9 g | 38,9 g |
| Zitronensäure | 0,10 g | 0,10 g |
| Milchsäure | 0,15 g | 0,15 g |
| Äpfelsäure | 0,46 g | 0,46 g |
| Weinsäure | 0,95 g | 0,95 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 1,3 g | 1,3 g |
| Glucose | 1,2 g | 1,2 g |
| Fructose | 0,10 g | 0,10 g |
| Disaccharide, gesamt | 5,0 g | 5,0 g |
| Saccharose | 5,0 g | 5,0 g |
| Maltose | 0,003 g | 0,003 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 15,1 g | 15,1 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 6,9 g | 6,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 1,5 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 4,1 g | 4,1 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 3,3 g | 3,3 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,53 g | 0,53 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 8,9 g | 8,9 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,11 g | 0,11 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,03 g | 0,03 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 6,4 g | 6,4 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,07 g | 0,07 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,0 g | 2,0 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,02 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,003 g | 0,003 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 12,2 g | 12,2 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,03 g | 0,03 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,78 g | 0,78 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,56 g | 0,56 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 10,8 g | 10,8 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,07 g | 0,07 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,002 g | 0,002 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 5,1 g | 5,1 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,47 g | 0,47 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,17 g | 0,17 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,03 g | 0,03 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,03 g | 0,03 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,23 g | 0,23 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 4,5 g | 4,5 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 4,0 g | 4,0 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,03 g | 0,03 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,03 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,03 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,46 g | 0,46 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,70 g | 0,70 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 1.188 mg | 1.188 mg |
| Stickstoff, gesamt | 7,8 g | 7,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 20,0 g | 20,0 g |
| Alanin | 2,6 g | 2,6 g |
| Arginin | 2,6 g | 2,6 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 4,5 g | 4,5 g |
| Cystein | 1,1 g | 1,1 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 5,6 g | 5,6 g |
| Glycin | 1,6 g | 1,6 g |
| Histidin | 1,00 g | 1,00 g |
| Isoleucin | 2,6 g | 2,6 g |
| Leucin | 3,8 g | 3,8 g |
| Lysin | 2,8 g | 2,8 g |
| Methionin | 1,5 g | 1,5 g |
| Phenylalanin | 2,5 g | 2,5 g |
| Prolin | 1,8 g | 1,8 g |
| Serin | 3,2 g | 3,2 g |
| Threonin | 2,1 g | 2,1 g |
| Tryptophan | 0,66 g | 0,66 g |
| Tyrosin | 1,8 g | 1,8 g |
| Valin | 3,2 g | 3,2 g |
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