Dobostorte – Ungarische Klassik

Zubereitung

1. 1

   Butter mit Puderzucker und Vanillezucker cremig rühren, Eigelb nach und nach unterrühren.

2. 2

   Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, Zucker einrieseln lassen und weiter schlagen, bis ein fester Eischnee entsteht.

3. 3

   Eischnee vorsichtig unter den Teig heben, Mehl darüber sieben und vorsichtig unterheben.

4. 4

   Teig auf ein mit Öl bestrichenes Backblech streichen und bei 180°C etwa 10–12 Minuten backen.

5. 5

   Für die Füllung Milch mit Zucker und Puddingpulver erhitzen, bis sie andickt, abkühlen lassen.

6. 6

   Butter mit Rum und Schlagsahne schaumig rühren, die abgekühlte Puddingmasse unterheben.

7. 7

   Biskuitboden in 5–6 gleichmäßige Scheiben schneiden, jede Scheibe mit der Creme bestreichen und übereinander schichten.

8. 8

   Schokolade mit Zucker schmelzen, über die Torte gießen und glatt streichen.

9. 9

   Mit Schokoladenraspeln und Mini-Trüffeln dekorieren und mindestens 2 Stunden kühlen.

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Dobostaart – Foto: No machine-readable author provided. Pv assumed (based on copyright claims). (PUBLIC DOMAIN)

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