Eine hausgemachte Hommage an den berühmten Fast-Food-Klassiker. Im Mittelpunkt steht das saftige Rindfleisch-Patty von exakt einem Viertelpfund Rohgewicht, kombiniert mit knackigen Zwiebelstiften, würzigen Gurken und der unverwechselbaren Ketchup-Senf-Note auf einem weichen Sesambrötchen.
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Der Quarter Pounder wurde 1971 von Al Bernardin in Fremont, Kalifornien, erfunden. Als Reaktion auf den Wunsch erwachsener Kunden nach einem Burger mit einem höheren Fleischanteil im Vergleich zum Brötchen, entwickelte er diesen Klassiker, der seinen Namen dem Rohgewicht des Fleisch-Pattys (ein Viertel Pfund, ca. 113 g) verdankt.
Zwiebeln schneiden
Schäle die Zwiebel und schneide sie in feine Stifte oder kleine Würfel. Stelle sie beiseite.
Brötchen toasten
Schneide das Sesambrötchen auf und toaste die Schnittflächen in einer heißen Pfanne ohne Öl goldbraun an.
Patty formen
Forme aus dem Hackfleisch vorsichtig ein gleichmäßiges, rundes Patty. Es sollte etwas größer als das Brötchen sein, da es beim Braten zusammenschrumpft.
Braten
Erhitze die Pfanne auf hohe Temperatur. Gib das Patty hinein und brate es von jeder Seite ca. 3-4 Minuten scharf an. Würze es erst jetzt kräftig mit Salz und Pfeffer.
Käse schmelzen
Lege in der letzten Minute der Bratzeit je eine Scheibe Käse auf das Fleisch, damit dieser leicht anschmilzt.
Belegen
Verteile Senf und Ketchup großzügig auf der oberen Brötchenhälfte. Gib die Zwiebeln und Gurkenscheiben darauf.
Zusammenbauen
Setze das heiße Fleisch-Patty auf die untere Brötchenhälfte und klappe den Burger mit der garnierten Oberseite zusammen. Sofort servieren.
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Wikipedia-Bild - McDonald's_Quarter_Pounder_with_Cheese,_United_States.jpg - Foto: Evan-Amos - CC0
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