Dalmatinischer Soparnik Klassisch

Zubereitung

1. 1

   Mehl, Wasser, Salz und 3 EL Olivenöl zu einem geschmeidigen Teig verkneten.

2. 2

   Teig in zwei gleich große Hälften teilen und abgedeckt ca. 30 Minuten ruhen lassen.

3. 3

   Mangold gründlich waschen, dicke Stiele entfernen und die Blätter in Streifen schneiden. Sehr gut abtrocknen.

4. 4

   Frühlingszwiebeln und Petersilie fein hacken und mit dem Mangold mischen. Leicht salzen und mit etwas Olivenöl vermengen.

5. 5

   Beide Teigkugeln auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu sehr dünnen Kreisen (ca. Backblechgröße) ausrollen.

6. 6

   Einen Teigkreis auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und die Füllung darauf verteilen, dabei einen Rand lassen.

7. 7

   Den zweiten Teigkreis darüberlegen. Die Ränder der unteren Schicht über die obere schlagen und festdrücken (kordeln).

8. 8

   Die Oberfläche mehrmals mit einer Gabel einstechen, damit Dampf entweichen kann.

9. 9

   Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.

10. 10

    Knoblauch fein hacken und mit dem restlichen Olivenöl vermischen.

11. 11

    Den heißen Soparnik sofort mit dem Knoblauch-Öl bestreichen und vor dem Servieren in Rauten schneiden.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Soparnik – Foto: Popo le Chien (CC0)

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Normal

⏱️ 65 Min.

Umbrische Stringozzi alla Spoletina

Handgemachte, dicke Nudeln aus Umbrien, die an Schnürsenkel erinnern. Serviert werden sie klassisch mit einer pikanten Tomatensauce nach Art von Spoleto.

@kochcode-team

🌱 🥬 🥛

–

Normal

⏱️ 45 Min.

Türkische Çiğ Köfte vegan

Würzige Bällchen aus feinem Bulgur, Paprikamark und Kräutern, die traditionell roh und kalt serviert werden. Diese fleischlose Variante ist ein beliebter türkischer Snack, der in Salatblättern genossen wird.

@kochcode-team

🌱 🥬 🥛

–

Normal

⏱️ 45 Min.

Madeiranisches Bolo do Caco mit Knoblauchbutter

Dieses traditionelle flache Brot aus Madeira wird auf Basaltstein gebacken und schmeckt am besten mit würziger Knoblauchbutter oder als Sandwich mit Oktopus oder Steak. Ein echter kulinarischer Botschafter der Insel.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 55 Min.

Türkisches Lahmacun mit Rind

Knuspriger Fladen mit würzigem Hackfleischbelag aus Rind, frischen Kräutern und Gewürzen – ein leckerer Bissen aus dem Nahen Osten. Perfekt gewickelt mit frischem Gemüse und Zitronensaft serviert.

@kochcode-team

–

Einfach

⏱️ 30 Min.

Sundanesischer Oncom Goreng Klassisch

Ein beliebter Snack aus Westjava, bei dem fermentierter Oncom in einem würzigen Teigmantel knusprig frittiert wird. Dieser herzhafte Klassiker der sundanesischen Küche wird traditionell als Gorengan serviert.

@kochcode-team

🌱 🥬 🥛

–