Dänische Æbleskiver Klassisch

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Die Eier trennen. Die Zitrone heiß abwaschen und die Schale abreiben. Die Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen.

2. 2

   In einer Rührschüssel Mehl, Backpulver, Zucker, Salz, Kardamom und Zitronenabrieb vermischen.

3. 3

   Die Eigelbe und die Buttermilch verquirlen und zur Mehlmischung geben. Alles zu einem glatten Teig verrühren. Die geschmolzene Butter unterrühren.

4. 4

   Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben, damit er luftig bleibt.

5. 5

   Eine Æbleskiver-Pfanne (Spezialpfanne mit Mulden) auf mittlerer Stufe erhitzen und in jede Vertiefung etwas Butter geben.

6. 6

   Die Mulden zu etwa drei Viertel mit Teig füllen.

7. 7

   Sobald der Teig am Rand fest wird und Blasen wirft, die Bällchen mit einem Holzspieß oder einer Stricknadel um 90 Grad drehen. Dadurch läuft der noch flüssige Teig in die Rundung.

8. 8

   Nach kurzer Zeit die Bällchen komplett wenden und goldbraun fertig backen.

9. 9

   Die fertigen Æbleskiver aus der Pfanne nehmen, mit Puderzucker bestäuben und traditionell mit Marmelade servieren.

📸 Cook Snaps 4

@kochcode-team

ÆbleskiverCook – Foto: Jonathunder (GFDL 1.2)

@kochcode-team

Æbleskiver – Foto: Jonathunder (GFDL 1.2)

@kochcode-team

Homemade Danish æbleskiver – Foto: Electric Pear (CC BY-SA 4.0)

@kochcode-team

AebleskiverFront – Foto: Lazychris2000 at English Wikip (PUBLIC DOMAIN)

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Normal

⏱️ 40 Min.

Klassische Dänische Æbleskiver

Traditionelle dänische Pfannkuchenbällchen, die besonders zur Weihnachtszeit beliebt sind. Sie werden in einer speziellen Pfanne mit Vertiefungen goldbraun ausgebacken.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 95 Min.

Aargauer Rüeblitorte klassisch

Eine traditionelle Schweizer Kuchenspezialität aus Biskuitmasse mit vielen Karotten und Nüssen. Der Kuchen bleibt durch die Rüebli besonders saftig und wird klassisch mit Marzipan dekoriert.

@kochcode-team

🥬 🥛

–

Einfach

⏱️ 45 Min.

Dänische Äbleskiver

Fluffige, kugelige Teiggebäcke aus Dänemark, gebacken in speziellen Pfannen und traditionell mit Puderzucker und Marmelade serviert – perfekt für Weihnachten oder gemütliche Nachmittage.

@kochcode-team

–

Einfach

⏱️ 35 Min.

Klassische Süße Waffeln

Goldbraun gebackene, fluffige Waffeln nach klassischem Rezept. Perfekt zum Nachmittagskaffee, serviert mit Puderzucker oder heißen Kirschen.

@kochcode-team

🥬

–

Pfiffig

⏱️ 95 Min.

Ungarische Bejgli Mohn- und Nussrolle

Ein traditionelles ungarisches Festtagsgebäck aus feinem Mürbe-Hefeteig. Die charakteristischen Rollen werden klassisch mit einer reichhaltigen Mohn- oder Walnussmasse gefüllt.

@kochcode-team

🥬

–