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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Dänische Æbleskiver (Traditionelle Pfannkuchenbällchen)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/12 vollständig (92%)

Mehl 873 kcal
Menge
250 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Buttermilch 156 kcal
Menge
400 ml
🔗 Buttermilch BLS

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Ei 238 kcal
Menge
3 Stück (≈165g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Zucker 120 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Butter 374 kcal
Menge
50 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Backpulver 4 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Backpulver BLS

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Natron 0 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Natron (Natriumhydrogencarbonat) AFCD_AU

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Kardamom 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kardamom, Samen, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Zitronenschale 1 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zitronenschale, roh AFCD_AU

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Puderzucker –
Menge
–
🔗 Puderzucker BLS

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Himbeer- oder Erdbeermarmelade zum Servieren –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (25 Portionen) 1.781 kcal ≈ 71 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (25 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 300 kJ 7.489 kJ
Energie (Kilokalorien) 71 kcal 1.780 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 21,4 g 536 g
Protein (Nx6,25) 2,7 g 67,2 g
Fett 2,5 g 62,3 g
Rohasche 0,36 g 9,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 9,2 g 229 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,56 g 14,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,11 g 2,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 34,7 µg 868 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 34,0 µg 850 µg
Retinol 33,3 µg 833 µg
Beta‑Carotin 8,3 µg 206 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,23 µg 5,8 µg
Vitamin D 0,16 µg 3,9 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,16 µg 3,9 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,001 µg 0,03 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,19 mg 4,7 mg
Alpha‑Tocopherol 0,18 mg 4,5 mg
Beta-Tocopherol 0,03 mg 0,62 mg
Gamma-Tocopherol 0,04 mg 0,94 mg
Delta-Tocopherol 0,01 mg 0,26 mg
Alpha-Tocotrienol 0,003 mg 0,08 mg
Vitamin K 1,5 µg 37,3 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,24 µg 6,1 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,2 µg 30,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,04 mg 1,00 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,07 mg 1,7 mg
Niacin-Äquivalent 0,81 mg 20,2 mg
Niacin 0,26 mg 6,4 mg
Pantothensäure 0,16 mg 4,0 mg
Vitamin B6 21,0 µg 524 µg
Biotin 1,6 µg 39,1 µg
Folat-Äquivalent 9,3 µg 233 µg
Folat 9,3 µg 233 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,14 µg 3,5 µg
Vitamin C 0,37 mg 9,2 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,11 g 2,8 g
Natrium 44,4 mg 1.111 mg
Chlorid 40,9 mg 1.023 mg
Kalium 49,6 mg 1.240 mg
Calcium 23,4 mg 585 mg
Magnesium 5,5 mg 139 mg
Phosphor 57,0 mg 1.426 mg
Schwefel 12,8 mg 320 mg
Eisen 0,26 mg 6,5 mg
Zink 0,20 mg 5,1 mg
Iodid 6,0 µg 149 µg
Kupfer 18,1 µg 453 µg
Mangan 64,0 µg 1.600 µg
Fluorid 3,3 µg 83,1 µg
Chrom 0,15 µg 3,8 µg
Molybdän 3,0 µg 76,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,01 g 0,32 g
Zitronensäure 0,001 g 0,02 g
Milchsäure 0,10 g 2,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,03 g 0,66 g
Glucose 0,03 g 0,64 g
Fructose 0,002 g 0,05 g
Disaccharide, gesamt 2,0 g 50,3 g
Saccharose 1,2 g 30,3 g
Maltose 0,03 g 0,75 g
Lactose 0,77 g 19,2 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 2,0 g 51,2 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 7,1 g 176 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,12 g 3,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,36 g 9,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,20 g 5,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,16 g 4,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,3 g 32,5 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,08 g 2,1 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,04 g 1,1 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,03 g 0,64 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,05 g 1,2 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,05 g 1,4 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,18 g 4,5 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,02 g 0,42 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,64 g 16,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,01 g 0,32 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,19 g 4,7 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,002 g 0,05 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,000 g 0,01 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,63 g 15,7 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,05 g 1,2 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,02 g 0,60 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,55 g 13,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,002 g 0,05 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,19 g 4,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,02 g 0,46 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,01 g 0,26 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,002 g 0,05 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,005 g 0,12 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,17 g 4,2 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,16 g 3,9 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,03 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,000 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,002 g 0,05 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,01 g 0,28 g
Fettsäuren, sonstige 0,01 g 0,37 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 29,2 mg 730 mg
Stickstoff, gesamt 0,43 g 10,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,96 g 24,0 g
Alanin 0,10 g 2,6 g
Arginin 0,11 g 2,9 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,18 g 4,4 g
Cystein 0,05 g 1,2 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,61 g 15,3 g
Glycin 0,08 g 2,1 g
Histidin 0,06 g 1,5 g
Isoleucin 0,12 g 2,9 g
Leucin 0,20 g 5,0 g
Lysin 0,12 g 3,1 g
Methionin 0,06 g 1,5 g
Phenylalanin 0,13 g 3,3 g
Prolin 0,22 g 5,4 g
Serin 0,15 g 3,7 g
Threonin 0,10 g 2,4 g
Tryptophan 0,03 g 0,84 g
Tyrosin 0,09 g 2,2 g
Valin 0,14 g 3,5 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 12 Zutaten (92%) haben vollständige Nährwertdaten. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.