Ein deftiger Klassiker für die ganze Familie: Saftige Hackbällchen in einer cremigen Sauce mit Erbsen und Möhren. Dieses Gericht ist unkompliziert zubereitet und besonders bei Kindern sehr beliebt.
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Vollständige AnalyseVorbereitung: Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Die Erbsen und Möhren in ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen.
Das Hackfleisch in einer Schüssel kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Anschließend aus der Masse kleine, etwa walnussgroße Bällchen formen.
In einer großen Pfanne oder einem Schmortopf etwas Öl erhitzen. Die Hackbällchen darin bei mittlerer bis hoher Hitze rundherum braun anbraten.
Die Zwiebelwürfel zu den Hackbällchen geben und kurz mitdünsten, bis sie glasig sind.
Die abgetropften Erbsen und Möhren hinzufügen. Das Ganze mit der Fleischbrühe ablöschen und die Sahne angießen.
Den Topfinhalt etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Sauce leicht sämig wird.
Zum Schluss die Sauce nach Belieben mit Saucenbinder andicken. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver sowie gehacktem Schnittlauch und Petersilie abschmecken und servieren.
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