Bulgurauflauf mit Gemüse

Zubereitung

1. 1

   Möhren, Sellerie und Paprika in kleine Würfel schneiden.

2. 2

   In einer großen Pfanne 50 g Butter erhitzen, Gemüsewürfel zugeben und andünsten. Temperatur reduzieren.

3. 3

   Bulgur über das Gemüse geben, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

4. 4

   Gemüsebrühe zugeben, aufkochen lassen und bei kleiner Hitze 15 Minuten quellen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Backofen auf 200 °C (Umluft: 180 °C) vorheizen.

5. 5

   Das Ei in eine Tasse aufschlagen, Sahne oder Cremefine zufügen und vermischen.

6. 6

   Eine Auflaufform mit Butter einfetten, den Gemüsebulgur einfüllen, das Eigemisch unterheben, Käse darüber reiben und die restliche Butter in Flöckchen darauf verteilen.

7. 7

   Auflauf auf der mittleren Schiene 30 Minuten backen, bis der Käse goldgelb verlaufen ist.

8. 8

   Petersilie grob hacken, Auflauf aus dem Ofen nehmen und mit Petersilie bestreuen. Guten Appetit!

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Normal

⏱️ 1 Std. 15 Min.

Cajun Crawfish Pie (Würzige Flusskrebs-Pastete)

Ein herzhafter Klassiker der Cajun- und Kreol-Küche aus Louisiana. Diese goldbraun gebackene Pastete vereint zarte Flusskrebsschwänze mit der aromatischen 'Heiligen Dreifaltigkeit' aus Zwiebeln, Paprika und Sellerie in einer würzigen, cremigen Sauce.

Normal

⏱️ 1 Std. 15 Min.

Van Köfte (Acem Köftesi)

Ein traditionelles, herzhaftes Gericht aus der ost-anatolischen Stadt Van. Diese besonders großen Fleischbällchen (Köfte) vereinen Rinderhackfleisch mit Reis, Bulgur und gelben Schälerbsen, verfeinert mit Lauch und frischen Kräutern. Ein authentisches Geschmackserlebnis der türkischen Küche.

Normal

⏱️ 1 Std.

Knoephla Suppe - Der cremige Kartoffel-Klößchen-Klassiker aus Dakota

Ein herzhafter Seelenwärmer aus dem amerikanischen Mittelwesten: Diese sämige Suppe vereint zarte, handgemachte Teigklößchen (Knoephla) mit weichen Kartoffeln in einer cremigen Hühnerbrühe. Ein Traditionsgericht deutsch-russischer Einwanderer.

Normal

⏱️ 55 Min.

Aal grün in Spreewaldsauce

Ein traditionsreicher Klassiker der Berliner und norddeutschen Küche. Zarter Aal wird in einem fein gewürzten Wurzelsud pochiert und in einer cremigen, leuchtend grünen Kräutersauce aus reichlich Dill und Petersilie serviert. Ein aromatisches Festmahl, das perfekt zu Salzkartoffeln und Gurkensalat passt.

Normal

⏱️ 1 Std. 10 Min.

Rumänische Ciorbă de perișoare (2)

Eine traditionelle rumänische Fleischklößchensuppe mit viel Gemüse und frischen Kräutern. Charakteristisch ist der säuerliche Geschmack durch Borș oder Zitronensaft.