Klassischer Bratapfel mit Marzipan-Nuss-Füllung

Äpfel vorbereiten

Wasche die Äpfel gründlich ab und trockne sie ab. Entferne mit einem Apfelentkerner großzügig das Kerngehäuse, achte dabei jedoch darauf, den Boden des Apfels nicht ganz durchzustechen, damit die Füllung später nicht herausläuft.

• 💡 Solltest du keinen Entkerner haben, nutze vorsichtig ein kleines Messer oder einen Teelöffel.

Haut einritzen

Ritze die Schale der Äpfel rundherum mittig einmal ganz leicht mit einem Messer ein. Dies verhindert, dass die Äpfel beim Backen unkontrolliert aufplatzen.

Füllung anrühren

Zerkleinere das Marzipan in einer Schüssel und vermische es gründlich mit den gehackten Nüssen, Rosinen, braunem Zucker, Zimt und einer Prise Nelken zu einer kompakten Masse.

Äpfel füllen

Drücke die Marzipan-Nuss-Mischung fest in die ausgehöhlten Äpfel. Setze die Äpfel nebeneinander in eine leicht gefettete Auflaufform.

Backvorgang

Setze auf jede Füllung ein kleines Butterflöckchen. Gieße den Apfelsaft oder Weißwein in die Form um die Äpfel herum. Backe die Äpfel im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 25 bis 35 Minuten, bis sie weich sind und die Schale leicht Blasen wirft.

Anrichten

Nimm die Äpfel vorsichtig aus der Form und serviere sie sofort heiß. Besonders gut schmecken sie mit einer selbstgemachten Vanillesauce, einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks geschlagener Sahne.