Gebackene Beauty of Kent Äpfel (Traditioneller Englischer Bratapfel)

Ofen vorheizen

Heize den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) oder 160 °C (Umluft) vor.

Äpfel vorbereiten

Wasche die Äpfel gründlich ab. Entferne mit einem Apfelentkerner großzügig das Kerngehäuse, achte jedoch darauf, den Boden des Apfels nicht komplett zu durchstechen, damit die Füllung später nicht ausläuft.

Füllung mischen

Vermenge in einer kleinen Schüssel die weiche Butter mit dem braunen Zucker, den Rosinen, den gehackten Nüssen, Zimt und Muskatnuss zu einer homogenen Paste.

Äpfel füllen

Drücke die Buttermischung gleichmäßig in die Öffnungen der vorbereiteten Äpfel. Ein kleiner Überstand oben sorgt für eine schöne Kruste.

Garen im Ofen

Setze die Äpfel in eine passende Auflaufform und gieße den Apfelsaft auf den Boden der Form. Backe die Äpfel im vorgeheizten Ofen für ca. 35 bis 45 Minuten, bis sie weich sind und die Schale leicht aufplatzt.

Servieren

Nimm die Äpfel aus dem Ofen und lasse sie etwa 5 Minuten ruhen. Serviere sie warm, idealerweise mit einer Kugel Vanilleeis oder klassischer englischer Custard (Vanillesauce).