Ein traditionelles britisches Dessert mit einem süßen, klebrigen Kern aus hellem Sirup (Golden Syrup) und Semmelbröseln in einem knusprigen Mürbeteig. Ein wärmender Klassiker, der am besten frisch aus dem Ofen mit Clotted Cream oder Eiscreme serviert wird.
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Vollständige AnalyseDie genannte Quelle ist die dokumentierte Grundlage dieser Rezeptfassung. Zutaten, Mengen und Schritte können für KochCode strukturiert oder sprachlich angepasst worden sein.
Quelle: en.wikipedia.org
Autor: Wikipedia
Importierte Schwierigkeit: einfach
Die Treacle Tart ist ein echter britischer Dessert-Klassiker. Obwohl 'Treacle' oft mit dunkler Melasse übersetzt wird, erhält diese Tarte ihren unverwechselbaren Geschmack durch hellen 'Golden Syrup', der in den 1880er Jahren populär wurde. Das älteste bekannte schriftliche Rezept stammt von der englischen Kochbuchautorin Mary Jewry aus dem späten 19. Jahrhundert, wenngleich Zeitungsberichte über 'Treacled tarts' bis in das Jahr 1828 zurückreichen.
Teig auslegen
Kleide eine Tarteform gleichmäßig mit dem Mürbeteig aus. Drücke die Ränder gut an und schneide überstehenden Teig ab.
Zutaten mischen
Vermenge den Golden Syrup gründlich mit den Semmelbröseln in einer Schüssel, bis eine gebundene, klebrige Masse entsteht.
Abschmecken
Hebe etwas frischen Zitronensaft oder Zitronenabrieb unter die Masse. Die fruchtige Säure balanciert die intensive Süße des Sirups perfekt aus.
Tarte füllen
Gieße die vorbereitete Sirup-Brösel-Mischung auf den Mürbeteigboden und streiche sie glatt. Optional kannst du aus dem restlichen Teig ein Gittermuster über die Füllung legen.
Backen
Backe die Tarte im Ofen, bis die Füllung gestockt und der Mürbeteig knusprig goldbraun ist.
Servieren
Lasse die Tarte kurz abkühlen und serviere sie am besten noch heiß oder warm. Reiche dazu nach Belieben Clotted Cream, flüssige Sahne, Vanillesauce oder eine Kugel Vanilleeis.
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Wikipedia-Bild - Mary_Berry_treacle_tart_(8131434026).jpg - Foto: Tony Hall from London, UK - CC BY 2.0
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