Bretonische Galette mit Käse und Schinken

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Schinken in mundgerechte Stücke schneiden, Käse reiben, Ei verquirlen.

2. 2

   Buchweizenmehl mit Salz in einer Schüssel mischen, dann das Ei und das Wasser langsam unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht. 10 Minuten ruhen lassen.

3. 3

   Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Butter darin schmelzen lassen.

4. 4

   Einen Kelle Teig in die Pfanne geben und kreisförmig verteilen, bis ein dünner, runder Pfannkuchen entsteht. Von einer Seite ca. 2 Minuten backen, bis die Ränder fest werden.

5. 5

   Den Teig mit Schinken und geriebenem Käse belegen, dann die Ränder des Teigs vorsichtig nach innen klappen, sodass die Füllung eingeschlossen ist.

6. 6

   Den Galette weitere 2–3 Minuten braten, bis der Käse geschmolzen und der Teig leicht knusprig ist. Wenden, falls nötig, und von beiden Seiten goldbraun backen.

7. 7

   Mit frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken und sofort servieren.

📸 Cook Snaps 3

@kochcode-team

Peach blueberry and alpine strawberry galette – Foto: Forest Starr and Kim Starr (CC BY 2.0)

@kochcode-team

Cherry galette – Foto: Timothy Vollmer (CC BY 2.0)

@kochcode-team

Galette des Rois – Foto: Gorrk (CC BY-SA 3.0)

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Normal

⏱️ 35 Min.

Bretonische Buchweizen-Galette klassisch

Die herzhafte Variante des Crêpes aus der Bretagne, traditionell aus Buchweizenmehl gefertigt. Diese klassische 'Galette Complète' wird mit Schinken, Käse und einem Spiegelei gefüllt serviert.

@kochcode-team

🌾

–

Normal

⏱️ 150 Min.

Bretonische Galettes klassisch

Herzhafte Buchweizen-Pfannkuchen aus der Bretagne, die hauchdünn auf einer Crêpière gebacken werden. Der Teig ist von Natur aus glutenfrei und bildet die Basis für die berühmte 'Galette Complète'.

@kochcode-team

🥬 🌾 🥛

–

Normal

⏱️ 160 Min.

Hadler Hochzeitssuppe klassisch

Die traditionelle Festtagssuppe aus dem Land Hadeln mit kräftiger Rinderbrühe und vielen Fleischklößchen, den sogenannten Balken. Dieses Gericht, oft als 'Königin der Suppen' bezeichnet, war ursprünglich das Hauptessen bei großen Bauernhochzeiten.

@kochcode-team

–

Normal

⏱️ 75 Min.

Litauische Kibinai Teigtaschen

Traditionelle Teigtaschen der Karäer aus Trakai mit einer saftigen Füllung aus gehacktem Lammfleisch. Der mürbe Teig und der charakteristisch geflochtene Rand machen dieses litauische Nationalgericht einzigartig.

@kochcode-team

–

Normal

⏱️ 120 Min.

Klassischer Albanischer Tavë Kosi

Das albanische Nationalgericht Tavë Kosi ist ein herzhafter Auflauf aus zartem Lammfleisch und Reis, der in einer cremigen Soße aus Joghurt und Eiern gebacken wird. Ursprünglich aus der Stadt Elbasan stammend, vereint dieses Gericht deftige Aromen mit einer säuerlichen Frische.

@kochcode-team

–