Brasilianisches Bife a Cavalo

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Steak trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer beidseitig würzen.

2. 2

   Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Steak 4–5 Minuten pro Seite braten (je nach Dicke und gewünschter Garstufe). Herausnehmen und 5 Minuten ruhen lassen.

3. 3

   In derselben Pfanne Butter erhitzen und die Eier nacheinander sunny-side-up braten – dabei die Eigelbe nicht durchstechen.

4. 4

   Steak auf einem Teller anrichten, die gebratenen Eier darauf legen und sofort servieren – ideal mit Reis, Bohnen und Pommes Frites.

📸 Cook Snaps 1

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Bife com ovo a cavalo – Foto: Qwerty Binary (CC BY-SA 3.0)

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