Bierbrot – traditionell & süß

Name: Bierbrot – traditionell & süß
Prep time: 12 h
Cook time: 1 h
Total time: 13 h
Ingredients: 200 g Roggenbrot; 300 ml Bier; etwas Zucker; etwas Honig; etwas Schlagobers

Ein traditionelles, süßes Brotgericht aus aufgeweichtem Roggenbrot und Bier, das langsam köchelt und mit Honig oder Zucker verfeinert wird. Perfekt als warmes Frühstück oder Dessert – mit Schlagobers besonders verführerisch.

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👤 KochCode Team 📅 29.01.2026

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Zutaten

Portionen

Roggenbrot
hart, vom Vortag

200 g
🥄

Bier
süß, gehaltvoll

300 ml
Zucker
nach Geschmack

etwas
Honig
alternativ zu Zucker

etwas
Schlagobers
zum Servieren, optional

etwas

Nährstoffdaten 5/5 Zutaten (100%)

🧮 Errechnete Nährwerte pro Portion

277 kcal

6,6 Eiweiß

1,2 Fett

46,4 KH

⚠️ Basierend auf 100% verknüpften Zutaten

Vollständige Analyse

Arbeitszeit ca. 12 Std.

Kochzeit ca. 1 Std.

Gesamtzeit ca. 13 Std.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Das Roggenbrot in 300 ml Bier für 6–12 Stunden einweichen – der Alkohol verdunstet dabei.
2
Den Brei bei geringer Hitze etwa 60 Minuten köcheln lassen, bis er die Konsistenz von Haferbrei erreicht. Bei Bedarf etwas Bier nachgießen.
3
Den fertigen Brei mit Zucker oder Honig abschmecken.
4
Warm servieren – wer mag, gibt eine Portion Schlagobers dazu.

📸 Cook Snaps 0

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