Bhutanisches Ema Datshi Klassisch

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Die grünen Chilischoten waschen, den Stiel entfernen und der Länge nach halbieren (für weniger Schärfe die Kerne entfernen). Die Zwiebel und die Tomate in feine Spalten schneiden. Den Knoblauch schälen und leicht andrücken.

2. 2

   Geben Sie die Chilischoten, Zwiebelspalten, Tomatenstücke und den Knoblauch zusammen mit dem Wasser und der Butter in einen Kochtopf.

3. 3

   Bringen Sie die Mischung zum Kochen und lassen Sie sie bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.

4. 4

   Fügen Sie den Feta (zerbröselt) und den geriebenen Gouda hinzu. Legen Sie den Deckel auf den Topf und lassen Sie den Käse 2-3 Minuten schmelzen, ohne zu rühren.

5. 5

   Rühren Sie nun vorsichtig um, bis eine cremige Sauce entsteht und sich alle Zutaten verbunden haben. Schmecken Sie bei Bedarf mit einer Prise Salz ab.

6. 6

   Servieren Sie das Ema Datshi heiß, idealerweise mit rotem Reis oder Jasminreis.

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