Banoffee Pie mit Ingwer-Keksboden

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Die Butter schmelzen. Die Kekse zerbröseln. Die Bananen schälen und in Scheiben schneiden.

2. 2

   Die Keksbrösel mit Zucker, der geschmolzenen Butter und dem gemahlenen Ingwer gründlich vermengen.

3. 3

   Die Mischung fest auf den Boden einer Kuchenform oder einer flachen Schüssel drücken und zum Durchkühlen in den Kühlschrank stellen.

4. 4

   Für das Toffee die ungeöffnete Dose Kondensmilch in einen Topf stellen und vollständig mit Wasser bedecken. Das Wasser zum Kochen bringen und bei niedriger Hitze ca. 3 Stunden köcheln lassen. Wichtig: Die Dose muss immer mit Wasser bedeckt sein, ggf. Wasser nachgießen.

5. 5

   Die Dose vorsichtig herausnehmen und 10-15 Minuten abkühlen lassen.

6. 6

   Die Dose öffnen und das entstandene Toffee auf dem kalten Keksboden verstreichen. Etwas abkühlen lassen.

7. 7

   Die Bananenscheiben gleichmäßig auf dem Toffee verteilen.

8. 8

   Die Sahne steif schlagen und locker auf den Bananen verteilen. Das Dessert bis zum Servieren kühl stellen.

9. 9

   Vor dem Servieren nach Belieben mit etwas Kakaopulver bestäuben.

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