Bagel Dog – New Yorker Hot Dog im Teigmantel

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Die Hot Dogs in kochendem Wasser 3–5 Minuten vorkochen, abtropfen lassen und abkühlen lassen. Mehl, Salz und Zucker in einer Schüssel mischen. Hefe in lauwarmem Wasser auflösen und 5 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.

2. 2

   Teig zubereiten: Die Hefemischung zum Mehl geben, Öl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abgedeckt 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

3. 3

   Teig verarbeiten: Den aufgegangenen Teig nochmals kurz durchkneten und in 4 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einem flachen Rechteck oder Kreis ausrollen, groß genug, um einen Hot Dog einzuschlagen.

4. 4

   Hot Dogs einwickeln: Jeden Hot Dog in ein Teigstück einwickeln, die Naht gut verschließen. Die Teigrollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

5. 5

   Bestreuen und backen: Die Bagel Dogs mit etwas Wasser bepinseln und mit Sesam oder Mohn bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) 25–30 Minuten goldbraun backen, bis der Teig durch ist.

6. 6

   Servieren: Heiß oder lauwarm servieren, eventuell mit Senf, Ketchup oder Sauerrahm.

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Bageldog – Foto: The original uploader was Wl219 at English Wikipedia. (CC BY 2.5)

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