Angeun Lada – Bantens scharfe Suppe

Zubereitung

1. 1

   Fleisch und Kutteln in einem Topf mit Wasser oder Brühe zum Kochen bringen, ca. 30 Minuten köcheln, bis zart.

2. 2

   In einer Pfanne das Öl erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Chili fein gehackt darin anbraten, bis duftend.

3. 3

   Gewürze (Kreuzkümmel, Koriander) hinzufügen und kurz mitrösten, dann zur Fleischbrühe geben.

4. 4

   Die Suppe 15–20 Minuten köcheln lassen, bis die Brühe leicht eindickt und die Aromen sich verbinden.

5. 5

   Zum Schluss das Walangan-Kraut waschen, grob zupfen und 2–3 Minuten vor Ende der Garzeit in die Suppe geben.

6. 6

   Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß mit Reis oder Ketupat servieren.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Angeun Lada Banten – Foto: RRI (CC BY-SA 4.0)

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Normal

⏱️ 90 Min.

Trinidadische Doubles klassisch

Das beliebteste Street Food aus Trinidad und Tobago: Würziges Kichererbsen-Curry (Channa), serviert auf zwei frittierten, weichen Fladenbroten (Bara) mit pikanten Chutneys.

@kochcode-team

🌱 🥬 🥛

–

Normal

⏱️ 70 Min.

Klassisches Parsi Hähnchen-Dhansak

Ein herzhaftes indisches Gericht der Parsi-Küche, bei dem zartes Hähnchenfleisch in einer sämigen, süß-sauren Sauce aus Linsen und Gemüse geschmort wird.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Einfach

⏱️ 45 Min.

Scharfer Fischtopf Chraime

Ein würziger Fischeintopf in reichhaltiger Tomatensauce, der fest in der nordafrikanisch-jüdischen Küche verankert ist. Traditionell wird dieses aromatische Gericht oft am Freitagabend zum Sabbat serviert.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Normal

⏱️ 105 Min.

Südafrikanisches Bunny Chow

Ein herzhaftes südafrikanisches Streetfood-Gericht aus Durban, bei dem ein ausgehöhlter Weißbrotlaib mit würzigem Lamm- oder Hähnchencurry gefüllt wird. Serviert mit dem typischen 'Deckel' aus Brot zum Dippen.

@kochcode-team

🥛

–

Einfach

⏱️ 40 Min.

Aloo Gobhi – indisches Kartoffel-Blumenkohl-Curry

Ein klassisches indisches Gemüsecurry aus Kartoffeln und Blumenkohl, gewürzt mit Turmeric, Kreuzkümmel und frischem Ingwer. Leicht, aromatisch und perfekt zu Reis oder Naan.

@kochcode-team

–