🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Angeun Lada (Indonesische scharfe Fleischsuppe)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/15 vollständig (67%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Rindfleisch | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
835 |
| Wasser | 1 l |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Culantro | 1 Bund |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Zitronengras | 2 Stängel |
🔗 Zitronengras, roh
CNF_Canada
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Indonesisches Lorbeerblatt | 3 Stück |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Schalotte | 8 Stück (≈200g) |
🔗 Schalotte roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
66 |
| Knoblauch | 4 Stück (≈400g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
388 |
| Chilischote | 5 Stück (≈50g) |
🔗 Chilischote, rot
BEDCA_ES
Suche... Keine Ergebnisse |
17 |
| Ingwer | 2 cm |
🔗 Ingwer, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Galgant | 2 cm |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Kurkuma | 2 cm |
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Kemiri-Nüsse | 4 Stück |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Pflanzenöl | 3 EL (≈45g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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405 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Palmzucker | 1 TL |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.711 kcal
≈ 428 kcal / Portion
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Culantro
–
Menge
1 Bund
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Indonesisches Lorbeerblatt
–
Menge
3 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Galgant
–
Menge
2 cm
⚠ nicht verknüpft
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Kemiri-Nüsse
–
Menge
4 Stück
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Palmzucker
–
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft
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Gesamt (4 Portionen)
1.711 kcal
≈ 428 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.780 kJ | 7.119 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 428 kcal | 1.711 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 453 g | 1.812 g |
| Protein (Nx6,25) | 39,9 g | 160 g |
| Fett | 20,4 g | 81,6 g |
| Rohasche | 4,9 g | 19,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 5,5 g | 21,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 31,4 g | 125 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,36 g | 1,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 104 µg | 414 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 54,9 µg | 220 µg |
| Retinol | 5,0 µg | 20,0 µg |
| Beta‑Carotin | 588 µg | 2.352 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 10,0 µg | 40,0 µg |
| Vitamin D | 0,53 µg | 2,1 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,53 µg | 2,1 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 3,0 mg | 11,9 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 2,9 mg | 11,5 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,007 mg | 0,03 mg |
| Gamma-Tocopherol | 4,1 mg | 16,5 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,14 mg | 0,55 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,06 mg | 0,24 mg |
| Vitamin K | 26,4 µg | 106 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 26,4 µg | 106 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,32 mg | 1,3 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,42 mg | 1,7 mg |
| Niacin-Äquivalent | 16,5 mg | 65,9 mg |
| Niacin | 8,4 mg | 33,7 mg |
| Pantothensäure | 1,5 mg | 5,8 mg |
| Vitamin B6 | 535 µg | 2.140 µg |
| Biotin | 3,5 µg | 13,8 µg |
| Folat-Äquivalent | 115 µg | 458 µg |
| Folat | 115 µg | 458 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,8 µg | 7,0 µg |
| Vitamin C | 48,7 mg | 195 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,6 g | 6,2 g |
| Natrium | 616 mg | 2.464 mg |
| Chlorid | 776 mg | 3.102 mg |
| Kalium | 1.013 mg | 4.052 mg |
| Calcium | 56,8 mg | 227 mg |
| Magnesium | 60,1 mg | 240 mg |
| Phosphor | 437 mg | 1.747 mg |
| Schwefel | 0,30 mg | 1,2 mg |
| Eisen | 5,0 mg | 19,8 mg |
| Zink | 9,7 mg | 38,6 mg |
| Iodid | 8,4 µg | 33,6 µg |
| Kupfer | 316 µg | 1.262 µg |
| Mangan | 458 µg | 1.832 µg |
| Fluorid | 63,5 µg | 254 µg |
| Chrom | 10,1 µg | 40,6 µg |
| Molybdän | 7,1 µg | 28,5 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,09 g | 0,34 g |
| Äpfelsäure | 0,27 g | 1,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 2,7 g | 10,8 g |
| Glucose | 1,6 g | 6,3 g |
| Fructose | 1,1 g | 4,5 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,96 g | 3,9 g |
| Saccharose | 0,81 g | 3,3 g |
| Maltose | 0,20 g | 0,80 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 3,7 g | 14,6 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 1,0 g | 4,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 24,2 g | 96,8 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 6,8 g | 27,2 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,4 g | 5,4 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 1,4 g | 5,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 4,6 g | 18,5 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,08 g | 0,30 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,08 g | 0,30 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,24 g | 0,97 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 2,7 g | 10,7 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,09 g | 0,38 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,4 g | 5,5 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,07 g | 0,26 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 10,4 g | 41,4 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,37 g | 1,5 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 9,7 g | 38,7 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,29 g | 1,2 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 3,7 g | 14,8 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 1,1 g | 4,3 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 1,1 g | 4,3 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 2,6 g | 10,5 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 2,6 g | 10,3 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,06 g | 0,25 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,42 g | 1,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 93,5 mg | 374 mg |
| Stickstoff, gesamt | 6,4 g | 25,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 18,1 g | 72,2 g |
| Alanin | 2,8 g | 11,2 g |
| Arginin | 2,8 g | 11,1 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 4,2 g | 16,6 g |
| Cystein | 0,43 g | 1,7 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 7,6 g | 30,4 g |
| Glycin | 2,6 g | 10,6 g |
| Histidin | 1,4 g | 5,5 g |
| Isoleucin | 2,2 g | 8,7 g |
| Leucin | 3,5 g | 13,8 g |
| Lysin | 3,5 g | 14,0 g |
| Methionin | 1,0 g | 4,0 g |
| Phenylalanin | 1,8 g | 7,1 g |
| Prolin | 2,3 g | 9,1 g |
| Serin | 1,9 g | 7,6 g |
| Threonin | 2,0 g | 7,9 g |
| Tryptophan | 0,49 g | 1,9 g |
| Tyrosin | 1,5 g | 5,8 g |
| Valin | 2,4 g | 9,4 g |
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